下関ダイフク

魚介 ランキング

山口県萩沖で漁獲された「ふぐの女王」と呼ばれるまふぐは、とらふぐと違い養殖されていないためすべてが天然ものです。地元の漁師のあいだでは、とらふぐに勝るとも言われているまふぐを、職人の手技で一切れずつ丁寧に盛付された淡白で上品な味わいや、もっちりとした弾力のある食感・旨味をご賞味ください。

ふぐ刺身、ふぐ鍋、ふぐ雑炊、ふぐのひれ酒など、本場・下関の伝統に裏打ちされたふぐの味をご堪能いただけるフルコースセット。ふぐの味を引き立てるふぐ用ポン酢等も付いております。ふぐ鍋の最後は、定番のふぐ雑炊でしめてください。