梅丘 すしの美登利

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〈梅丘 すしの美登利〉監修。照りよく焼き上げた塩焼き鯖の押し寿司です。脂ののったさばの塩焼きを、甘酢生姜を挟んだ酢飯で押寿司にしました。ネタと酢飯の間にマヨネーズタイプのドレッシングを挟み、コクを出しました。

錦糸玉子とアスパラガスを巻いた裏巻寿司に、食感よい蒸し海老を小袖寿司風に並べた、彩りよいロール寿司です。錦糸玉子はマヨネーズタイプのドレッシングとえび粉末で和え、まろやかに仕上げました。煮詰めたれを添付してありますので、お好みでソースのように盛付時にご使用ください。