長峰園 ランキング

埼玉県産の抹茶、ほうじ茶、紅茶を使用した葛餅の詰合せです。抹茶・ほうじ茶葛餅は中の餡にお茶を練り込みました。紅茶葛餅は生地そのものに紅茶が入っていて、味のアクセントにオレンジが入っています。お茶の味わいを可能な限り感じられるように作りました。冷やすことで一層おいしくお召し上がりいただけるスイーツです。

抹茶フィナンシェは長峰園の茶園から摘み取った新芽を原料にした「狭山抹茶」をたっぷりと使用しています。ほうじ茶フィナンシェは長峰園製造の「狭山ほうじ茶」を原料に入れ、こおばしい香りが特徴です。どちらも程よい甘さと発酵バターの濃厚な味わいが感じられ、お茶の風味との相性がよいお菓子です。個包装ですので、お手軽にお召し上がりいただけます。

摘み取り10日程度前から直射日光を遮り、栽培した新芽は、抹茶のような色合いとまろやかな味になります。また直射日光を浴びて栽培した新芽はやや黄色味を帯びた色合いながら、品種の香りがしっかりと残ります。これら栽培方法異なる狭山茶を混ぜて、色・味・香りのバランスをとったコクのある味わいの狭山茶です。こおばしい香りをやや強めにして仕上げました。急須から感じられる甘い香りと茶碗に注ぐ際の鮮緑色を合わせてお楽しみいただけます。