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6月30日に執り行われる「夏越の大祓」は半年間の罪穢れを払い、残り半年間の無病息災を願う行事でございますが、これに合わせて作られる歳時記のお菓子。赤い小豆は邪気を払うと言われておりまして、コシのある柔らかい外郎生地の表面に小豆を散りばめています。氷の形に似せて三角形に切り出されているのが特徴的です。白のプレーンと黒糖と抹茶の3種類を詰合せてご紹介します。抹茶の水無月には青えんどう豆が散りばめられております。