高畠ワイナリー

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＜新潟加島屋＞国産のクリームチーズに照焼にしてほぐした帆立貝柱を和え、ブランデーリキュールで味を調えた「帆立照焼醍醐味」、するめいかを細切れにして、いかわたと和え、調味・熟成した「いかの赤作り」、助宗鱈の身を酢でしめ、甘酢に漬け込んだ「鱈の親子漬」と＜山形県・高畠ワイナリー＞さわやかでキレのある味わいの白ワイン「高畠クラシック上和田ピノ・ブラン」をセットにしました。

「高畠ジャパネスク マスカット・ベーリーA」は日本固有品種「マスカット・ベーリーA」の特徴、イチゴのように甘く華やかなアロマと葡萄本来の旨味、穏やかな渋みと12ヵ月樽熟成による高級感のある赤ワインです。「高畠クラシック シャルドネ」は国内屈指のぶどうの産地、高畠町産シャルドネの特徴的な瑞々しいフルーツ感、豊かな果実味と爽やかな酸味がバランス良く纏まったフレッシュな辛口白ワインです。

高畠クラシック：上和田ピノ・ブランは、日本の特級畑と喩えられる「上和田地区」で育まれた国内では珍しいピノ・ブラン種による辛口白ワインです。キレのある酸味とグレープフルーツの様な爽やかな果実味、じわりと舌に残る旨味は食中酒としてピッタリです。高畠ジャパネスク：マスカット・ベーリーAは、日本固有品種「マスカット・ベーリーA」の特徴、イチゴのように甘く華やかなアロマと葡萄本来の旨味、穏やかな渋みと12カ月樽熟成による高級感のある赤ワインです。