和風おせち ランキング

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京都吉兆

記憶に残る料理と時間(とき)を供する『京都吉兆』お一人様のおせちや、日本の珍味・ご馳走を揃えた贅沢重を。食べやすさと美しさにこだわり、深さを調整し、シンプルに九つの枡を設けるなど、創意工夫を重ね進化しています。日本の伝統の味を伝えながらも、皆様の団欒の時が豊かでありますように願いを込めた、新年の食卓を彩るおせちです。

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京料理 かじ

藤原頼通の邸宅高陽院跡に店を構える〈京料理かじ〉。主人・梶憲司氏が選りすぐりの材料と、この地に湧く京洛七名水「滋野井」を使用し、伝統技法を踏襲しながらも新しさを取り入れる卓抜の技で美しく仕上げました。

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高島屋(タカシマヤ)

[数の子]北海道:外洋から北海道沿岸に回遊してきたニシンを漁獲。はじけるような食感が自慢の、希少なおいしさです。[奥美濃古地鶏の塩焼き]岐阜県:弾力のある肉質が特徴の奥美濃古地鶏のもも肉を塩だれに漬け込み、旨みを引き出して焼き上げました。[ぶどう豆]兵庫県:黒豆の名産地・丹波篠山産の中でも大粒のものだけを選び、色どり美しく上品な甘さに仕上げました。[鰤の酒粕白味噌漬]東京都:酒粕と白味噌、ふたつの味を重ねて熟成させた「酒粕白味噌漬」。東京・人形町に本店を構える〈京粕漬 魚久〉の逸品。[天然鮎の昆布巻き]岐阜県:長良川河畔の料理旅館〈鵜匠の家すぎ山〉の主人が、天然の子持ち鮎を厳選。北海道産の昆布で巻きました。

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京粕漬 魚久

伝統の粕漬けを熟練の技で守り続ける、大正3年創業の〈魚久〉。古くから日本人に愛される看板商品の粕漬けと、腕を振るった和食の美味をお重に詰め合わせました。ご家族とともに迎える晴れの食卓で、ぜひお召しあがりください。