竹紫亭 ランキング

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ヒレ肉は一頭からわずかな量しか取れない希少部位です。牛肉の部位では最も柔らかく、脂の少ない上品な味わいがお楽しみいただけます。

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「鹿児島黒牛」は、日本一の和牛産地である鹿児島で育てられた黒毛和牛です。県を上げて生産技術の向上に取り組み、2022年、5年に一度開催される全国和牛能力共進会で日本一に輝きました。風味と味わいを出すために、特別に配合された飼料を食べさせる等、生産者が愛情いっぱいに育てています。肉質はきめ細かく柔らかい。霜降りのバランスが良く、融点が低い不飽和脂肪酸を含むため、とろけるような食感が特徴です。肉の旨みが味わえる肩肉の焼肉用です。

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黒毛和牛の人気部位「肩ロース」と「肩肉」を、すき焼き用に切落しでご用意。肩ロースは霜降りが美しく、脂の甘みが際立ちます。肩肉は赤身中心で、しっかりとした旨みと食感が特徴です。すき焼きだけではなく牛丼、肉じゃが等にもご利用いただけます。

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畜産王国鹿児島を代表する豚肉。飼料に甘藷（さつまいも）を添加する等こだわりの飼育方法で人気が高い鹿児島県産黒豚。野菜炒めや煮込み料理等、色々な料理にお使いいただけます。

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程良い霜降りとさっぱりとした味が特徴です。

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適度な霜降りのロース肉です。すき焼だけではなく、焼肉等様々な料理にご利用いただけます。外食や輸出での需要の落ち込みにより苦しむ肥育農家のため、特別価格にて提供いたします。

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北海道の宗谷岬牧場で大切に育てた宗谷黒牛。程良くサシの入った肩ロース肉をすき焼用に。

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牛丼、肉じゃが、炒め物等、色々な料理にお使いいただけます。黒毛和牛ならではの旨みたっぷりな切落しです。

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日本三大和牛である松阪牛のサーロイン肉をうすくスライスいたしました。上品な香りとやわらかな肉質が特徴です。

レビュー2件

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竹紫亭の確かな目利きで選んだ黒毛和牛。味わいの異なる2部位を食べ比べできるセットです。肩肉は赤身が中心で、しっかりとした旨みが特徴です。肩ロースは霜降りが美しく、脂の甘みが際立ちます。すき焼きで食べ比べれば、肉の個性がくっきりと浮かび上がります。

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飼料に甘藷（さつまいも）を添加するなどこだわりの飼育方法で人気が高い鹿児島県産黒豚。脂身が少なく、さっぱりとお召し上がりいただけるモモ肉です。炒め物、豚汁などに最適です。

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野菜炒めや煮込み料理等、色々な料理にお使いいただけます。

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脂の美味しさが人気の鹿児島黒豚。ロース肉を使ったステーキ・ソテー用の詰め合わせです。

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脂肪分が少ない、赤身肉です。黒毛和牛ならではの肉の旨みを味わえます。すき焼以外にも、炒め物や牛丼などにもご利用ください。

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旨みに富んだ黒毛和牛をカレー用に角切りにカットしています。煮込み料理にもご利用ください。

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きめ細やかな霜降り、口の中でとろける脂の甘み。すき焼きに最適な肩ロースと肩肉を詰め合わせました。松阪牛は、日本を代表する高級和牛のひとつです。「肉の芸術品」とも称されるほどの品質と美味しさを是非ご賞味ください。

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希少な部位の牛タンを焼肉用にスライス。独特の食感をお楽しみください。※入荷状況によりオーストラリア産またはアメリカ産のいずれかをお届けします。どちらかはお選びいただけません。

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あっさりと食べやすいモモ肉をしゃぶしゃぶ用にスライス。うすくスライスしていますのでさっとお湯にくぐらせてお召し上がりください。

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竹紫亭の確かな目利きで選んだ黒毛和牛。人気部位を、ステーキ用に切落しでご賞味いただけます。ロースは霜降りが美しく、ジューシーで濃厚な旨みが特徴です。ヒレは脂が少なく、柔らかく上品な味わいが楽しめます。モモは赤身中心で、しっかりとした肉の風味が特徴です。それぞれの個性をステーキでお楽しみください。