森八

和菓子 ランキング

金沢＜森八＞の代表銘菓「千歳（ちとせ）」は、縁起のよい意味が込められており、結婚・出産・長寿など慶びの席にふさわしいお菓子として、古くから親しまれてきました。中には深いコクのある飴炊きこし餡。これを弾力ある求肥で包み、富士山のような形に整えた後、本紅で染め分けた紅白の和三盆糖をたっぷりとまとわせました。

奥能登の自然に育まれた大粒の「能登栗」をあんみつ餡として炊き上げ、加賀藩伝統の名品「宝達葛」を用いたまろやかな食感のくず羹や、石川県のブランド梨「加賀しずく」、加賀のもなか種、家伝の黒蜜と合わせて秋限定の贅沢なあんみつに仕上げました。風味豊かな秋の味覚をお楽しみください。