
花錦戸
今回、ご紹介させていただくのは、『料亭 花錦戸 まつのはこんぶ』。「松の葉」のように細かく刻んだ昆布をすっぽん出汁で炊き上げたこの塩昆布。もともとは大阪南船場、創業昭和22年の歴史を誇る料亭「花錦戸」で懐石料理の最後に供されていたすっぽん鍋の雑炊に添えられていたものでした。それが、お客様のおもたせとなり、やがて常連さんたちの強い希望によって商品化されたものでした。
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花錦戸/味百選
まつのはこんぶ・うめのかこんぶ瓶入り詰合せ
税込8,208円
すっぽんの出汁で炊きあげ昆布を松の葉のように細かく刻んだ「まつのはこんぶ」と梅干し入りの角切り昆布「うめのかこんぶ」をセットにいたしました。
花錦戸/味百選
まつのはこんぶ・うめのかこんぶ 袋入詰合せ(BG)
税込4,104円
すっぽんの出汁で炊きあげた昆布を松の葉のように細かく刻んだ「まつのはこんぶ」と梅干入りの角切り昆布「うめのかこんぶ」をセットにいたしました。
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