井筒八ッ橋本舗
井筒八ッ橋本舗の歴史
創業文化二年（1805年）、京都祇園（南座前）にて、井筒八ッ橋本舗の歴史は始まりました。当時、井筒茶店で人気を博していた京名物が、箏曲の祖・八橋検校の遺徳を偲び創作された琴姿「井筒八ッ橋」でございます。井筒八ッ橋本舗では、京文化や意匠を守りながら創意工夫を重ねてきた品々や、おもてなしから生まれたご縁を通じて「おいしさ」や「京の歴史・文化」を感じて頂けますよう、そのひとつひとつに、ものづくりの心を込めて「ほんまもん」をお届けしております。
ものづくりへのこだわり、代表銘菓
琴姿 井筒八ッ橋
井筒八ッ橋は、「六段の調べ」などで知られる筝曲の祖・八橋検校に由来します。
検校が教え伝えたと言われる京の堅焼き煎餅を琴の形に仕上げ「八ッ橋」と名付けたのが始まりでございます。パリッとした食感とほのかに香るニッキの香りをお楽しみください。
歌舞伎銘菓 夕霧
歌舞伎銘菓 夕霧は昭和22年つぶあん入り生八ッ橋の草分けとして発売されました。
祇園南座前に店を構える由縁により歌舞伎「廓文章」に因んだお菓子でございます。
藤屋伊左衛門のかぶる「編笠」に見立てた生八ッ橋に京都嵯峨（小倉の里）発祥の「小倉大納言小豆」を小倉餡に仕立て特製の生八ッ橋で包んだ風雅な上菓子でございます。
井筒八ッ橋本舗/銘菓百選
井筒八ッ橋 進物缶入
税込2,970円
井筒八ッ橋は、「六段の調べ」などで知られる筝曲の祖・八ッ橋検校に由来します。検校が教えたと言われる京の堅焼き煎餅を琴の形に仕上げ、「八ッ橋」と名付けたのが始まりです。
井筒八ッ橋本舗/銘菓百選
井筒八ッ橋詰合せ 化粧缶入
税込3,564円
ニッキや白胡麻を使用しパリッと香ばしく琴の形に仕上げた「井筒八ッ橋」をはじめ食べやすくカットした八ッ橋に砂糖をまぶした「衣かけ」。また、「水尾の柚子」を使用した八ッ橋を詰め合わせいたしました。
井筒八ッ橋本舗/銘菓百選
生八ッ橋入り 井筒の三笠15個入り
税込3,942円
丹念に炊き上げた餡の中に井筒伝統の生八ッ橋を包んだ、京都ならではの三笠。小倉餡の中にニッキの生八ッ橋、抹茶餡の中に抹茶の生八ッ橋を包んだ2種類の味わいが楽しめる三笠です。
井筒八ッ橋本舗/銘菓百選
仙菓 益壽糖 12袋入
税込2,754円
京には、仙菓と呼ばれる京菓子があります。古くは江戸中期より全国に頒布していた「益壽糖」。それは後に食が細い皇太子を案ぜられた明治天皇の命によって和漢の妙薬を加えた銘菓になりました。ニッキなど和漢の気品に満ちた香りと豊潤な味わいが広がります。
井筒八ッ橋本舗/銘菓百選
夕子ミルキー×3箱セット
税込2,332円
やさしいミルクの美味しさが楽しめる、ミルキーの練乳を白餡と合わせ、井筒伝承の生八ッ橋で包みました。お子さまから大人まで楽しめる「夕子ミルキー」をぜひお楽しみください。
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