楯の川酒造
楯野川 純米大吟醸 極限
税込38,500円
直径わずか2mmまで精米した米からもたらされるものは、究極の透明感と、米の旨味とコクとの絶妙な調和バランス。その味わいはまさに”日本酒の宝石”と呼ぶにふさわしい風格を帯びています。フレッシュな口当たりで、華やかな香り、ふくよかな味わいが広がり、輪郭のしっかりとした味わいを感じていただけます。ゆっくりと続く余韻と奥深い味わいをお楽しみください。
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楯の川酒造
楯野川 純米大吟醸たてにゃん 杜氏への道～しぼりの極意～
税込3,850円
「洗米」、「蒸米」、「製麹」、「酒母」、「醪」、と腕を磨きいよいよ今回が最後です。最後はできたお酒を上槽する「しぼり」です。ここまで大事に育ててきた醪を圧搾機にかけてゆっくり絞ります。圧力のかけ方で日本酒の味わいが変わってしまうため、たてにゃんも気を抜くことができません。ようやくできた絞りたての日本酒を早速一口味わってみたたてにゃん。「頑張ってきて良かったにゃん」あまりの美味しさに、そしてこれまで取り組んできた色々な工程を思い出して、思わずウルっと目に涙がうかんできたのでした。このおいしさをたくさんの方にお届けできる喜びをかみしめたたてにゃんでした。
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