軽井沢いぶる

軽井沢いぶる

ABOUT

軽井沢だからできた味

軽井沢だからできた味

年間を通して気温が低く、絶えずいい風が吹き抜ける。
私たちがこだわる「低温燻製」にはこの自然条件が不可欠でした。
その条件が揃った「軽井沢」に工房を構え、自然と対話しながら、ゆっくりじっくり燻しています。

MADE IN JAPANの燻製

MADE IN JAPANの燻製

私たちの燻製は、単なるフレーバーや保存法ではありません。
煙のチカラで「熟成」させることで、素材の持ち味を活かしながら、うま味を引き出していく。
海外の、いわゆる「スモーク」とは全く異なる、素材への繊細なアプローチと自由な発想から生まれる、「日本発のまったく新しい燻製」を目指しています。

クラフトマンシップ

クラフトマンシップ

工房には、燻製に情熱を燃やす若い職人が、各地から集まっています。
伝統的な燻製技法を受け継ぎながら、現代の技術で進化させ、これまで不可能とされていた素材へも挑戦。日々、燻製の可能性を広げています。

ひとふりの魔法

ひとふりの魔法

低温燻製した調味料には、食材の個性をグッと引き立て、美味しさを膨らませるチカラがあります。
隠し味であり、味の決め手でもある燻製調味料。主張しすぎないけれども、クセになる味わいです。

[軽井沢いぶる]一覧 全6件 (1-6件表示)

商品カテゴリ

軽井沢いぶる

検索条件

検索ワード:【 指定なし 】

表示順
表示件数

1-60

表示切り替え
在庫ありのみ表示
絞り込み
人気順
送料込み
燻製おつまみセット
送料込み

軽井沢いぶる

燻製おつまみセット

税込6,167

燻製チーズ:そのまま召し上がるのはもちろん、フライパンで焼くとより香りも立ちトロッと柔らかくなります。燻製のチップを変えた2種類のチーズなので食べ比べも楽しめます。お料理に使ってもお酒と合わせても美味しく召し上がれます(美味しい召し上がり方のレシピ付き)。燻製ナッツ:お酒との相性も良く、ナッツの味わいと鼻に抜ける香り、口に広がる余韻をお楽しみください。

商品ページを見る
送料込み
豪華燻製おつまみ詰合せ
送料込み

軽井沢いぶる

豪華燻製おつまみ詰合せ

税込7,239

燻製チーズクッキー:濃厚な味わいのナチュラルチーズを低温でゆっくり燻製し、バターを贅沢に使用した生地に練りこみ焼き上げました。チーズのコク、塩味、燻製の余韻をお楽しみください。燻製キャラメルナッツ:燻製ナッツをメープルシュガーとブラウンシュガーでコーティング。甘さ控えめな味わいに燻製岩塩と燻製黒胡椒がアクセントに。燻製柿の種:国産もち米に燻製しょうゆで味付けしたあられに、燻製ピーナッツを合わせた一品。唯一無二の美味しさです。燻製ナッツ:お酒との相性も良く、ナッツの味わいと鼻に抜ける香り、口に広がる余韻をお楽しみください。

商品ページを見る
送料込み
燻製調味料詰合せセット
送料込み

軽井沢いぶる

燻製調味料詰合せセット

税込6,049

軽井沢いぶる定番の燻製調味料5種を食卓においてそのまま使える便利なサイズでのお届けです。燻製オリーブオイル:サーモンにかければまるでスモークサーモンのような味わいに。チキンにかければスモークチキンのようにお召し上がりいただけます。燻製しょうゆ:玉子かけご飯やお刺身、お肉などに。普段食べているお料理をワンランクアップさせてくれる調味料です。<燻製調味料はすべて美味しい食べ方のレシピ付き>軽井沢いぶるは香料などを使用せず、天然の煙のみでゆっくりと時間をかけて低温で燻すことで、素材に香りと旨みを加えます。自然豊かな軽井沢の地で、ひとつひとつ手作りされた燻製品は、お料理好きな方や食通な方に喜ばれております。

商品ページを見る
送料込み
燻製豪華詰め合わせ
送料込み

軽井沢いぶる

燻製豪華詰め合わせ

税込12,569

グルメな方に喜ばれる軽井沢いぶる人気商品の豪華詰め合わせです。燻製チーズは香りの違いを楽しめる2種類をご用意しました。そのままはもちろん、温めるとトロっと柔らかくなり、香りもより華やかに。燻製ナッツは香りと口に広がる余韻がクセになるリピーターの方が一番多い一品です。軽井沢いぶるの看板商品である燻製調味料はどれも料理の仕上げにかけるだけで、まるでお店の味わいに。燻製オリーブオイルをサーモンにかけてスモークサーモンとして楽しんだり、燻製しょうゆはお肉やお正月のお餅などにピッタリ。美味しい使い方のレシピもお付けしているので、手軽に楽しんでいただけます。【燻製調味料は美味しい使い方のレシピ付き】【燻製チーズは楽しみ方のレシピをお付けします】

商品ページを見る
送料込み
燻製おつまみ4種セット
送料込み

軽井沢いぶる

燻製おつまみ4種セット

税込7,242

軽井沢で手作りされた燻製品でおうちで贅沢な時間を楽しみませんか。燻製チーズはそのままはもちろん、温めるとトロっと柔らかくなり、香りもより華やかになります。燻製ナッツは香りと口に広がる余韻をお酒と供にお楽しみください。燻製しょうゆで味付けをしたあられと燻製ピーナッツを合わせた柿の種は唯一無二の一品です。オリーブの瑞々しさと果実味に優しい燻製の香りが楽しめる燻製オリーブは店舗でも入荷まちになるほどの人気商品です。どれもお酒を選ばず楽しんでいただける軽井沢いぶるの人気のセットです。燻製チーズは楽しみ方のレシピをお付けします。

商品ページを見る
送料込み
燻製おつまみ・調味料詰合せ
送料込み

軽井沢いぶる

燻製おつまみ・調味料詰合せ

税込7,177

燻製しょうゆ:国産素材と天然水を杉樽で1年熟成。豊かな薫りとおだやかな燻製香が融合し、まるで出汁が入ったかのような旨味の強い醤油に。卵かけご飯、お刺身などにおすすめです。燻製仕上げだし:国産素材を杉樽で1年熟成させた醤油に、国産のかつお節、椎茸、昆布で取った旨みの強い「だし」を合わせ、低温燻製、天然の旨みで仕上げました。燻製マヨネーズ:燻香との相性を見極め、一つ一つの素材を吟味。燻製岩塩と燻製菜種オイルを使用し、満足のいく出来になるまで3年以上かかった燻製職人の自信作です。燻製柿の種:国産もち米に燻製しょうゆで味付けしたあられに、燻製ピーナッツを合わせた一品。軽井沢いぶるならではの美味しさです。<燻製調味料はすべて美味しい食べ方のレシピ付き>

商品ページを見る
  • 1

6件 (1/1ページ)

  • 1

6件 (1/1ページ)

表示切り替え

表示切り替え

件数表示

表示順