フード・スイーツ
越後鶴亀
創業は明治23（1890）年。蒲原平野の良質な米、霊峰角田山からの清らかな水、雪国の清浄な空気、と恵まれた環境の中で、最高酒質を求め、小仕込みにこだわった酒造り。 「こうじ箱」を使った製麹など、極力伝統的な手造り製法で、手間暇を惜しまずきめ細やかに手をかけて、良質な米の特性を最大限に引き出します。 淡麗辛口が主流の新潟酒にあって、きれいな酸と豊かな米の旨味が魅力的な味わいを生み出しています。
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