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〈フランス〉モエ・エ・シャンドン入り 銘醸シャンパン・スパークリング3本セット
税込 9,900 円
シャンパンをはじめ、華やかなスパークリングワインを世界各地から厳選してご紹介。
税込60,500円
ポル・ロジェのシャンパーニュをこよなく愛した元イギリス宰相チャーチルへのオマージュを捧げたプレステージ・キュヴェ。チャーチル氏の好みであったフルボディで力強く、熟成したスタイルで造られています。時間とともにミネラルが、その堂々とした重みにフィネスをもたらします。男性的なシャンパーニュで、非常に忘れがたい印象を与えます。
税込11,000円
力強さとフィネスのバランスが取れた味わいが特徴です。シンプルでダイナミックなアタックの後に美しいハーモニーと心地よいフレッシュ感が広がります。アペリティフはもちろん、食事にも最適で多目的に楽しめるシャンパーニュです。
税込17,600円
フレッシュで生き生きとした香りはクローブやバラなど、心地よく、複雑性に富んでいます。時間とともにパン、イースト、柑橘のニュアンスを帯びてきます。気品に満ち、しなやかでシャープな味わいが特徴です。
PIPER-HEIDSIECK(パイパー・エドシック)
税込9,900円
マリリン・モンローが愛した事で知られるパイパー・エドシック・ブリュットは、一口飲むと、その鮮烈なフレーバーが口の中に広がります。洋ナシ、白桃、柑橘類、オレンジの花の繊細な香りが鼻奥に広がり、まばゆい輝きの序曲を構成。トーストしたパン、新鮮なアーモンド、ほのかなミントがリズムを強め、爽快でありながらコクを感じさせます。ピノ・ノワールの深みによって構成され、バランスが取れた仕上がり。
PIPER-HEIDSIECK(パイパー・エドシック)
税込11,000円
パイパー・エドシックの真髄を象徴する、エッセンシエル エクストラ・ブリュットは、ピュアで表現力豊かなキュヴェ。柑橘類やリンゴ、白い果実の生き生きとした香りとともに、長期熟成による、アーモンドフルーツケーキの様な、力強く甘く優美な香りが楽しめるシャンパーニュ。表ラベルには、ブドウ品種、リザーヴワインの比率、セラーに入れた年が記載されています。
SALE
税込10,340円
フランス・シャンパーニュ地方の老舗メゾン「シャルル・ド・カザノーブ」が手掛けるブリュットの2本セットです。きめ細かな泡立ちと柑橘や白い花を思わせる華やかな香り、フレッシュな果実味が魅力。前菜や生牡蠣、カルパッチョなどの魚介料理をはじめ、天ぷらやフライ料理とも相性が良く、乾杯からお食事まで心地よく寄り添う上品なシャンパーニュです。
税込17,600円
フレッシュで生き生きとした香りはクローブやバラなど、心地よく、複雑性に富んでいます。時間とともにパン、イースト、柑橘のニュアンスを帯びてきます。気品に満ち、しなやかでシャープな味わいが特徴です。
税込60,500円
ポル・ロジェのシャンパーニュをこよなく愛した元イギリス宰相チャーチルへのオマージュを捧げたプレステージ・キュヴェ。チャーチル氏の好みであったフルボディで力強く、熟成したスタイルで造られています。時間とともにミネラルが、その堂々とした重みにフィネスをもたらします。男性的なシャンパーニュで、非常に忘れがたい印象を与えます。
税込9,658円
ローラン・ペリエは「フレッシュ」「エレガント」「バランスの良さ」を信条とし、追求し続ける老舗シャンパーニュメゾン。「一番搾り(La Cuvee)」を100%使用、その50%以上は白ブドウのシャルドネで、48カ月の熟成の後にリリースされるこのシャンパーニュは、まさにメゾンのスピリッツそのものを体現している一品です。
税込9,944円
上品な甘みにきめ細やかな泡、20%近く使用されるリザーヴワインから来る奥行きとリッチさ。アプリコット、ブリオッシュ、カラメルといったニュアンスが感じられ、特にデザートやチーズとの相性が抜群です。
Philipponnat(フィリポナ)
税込19,800円
500年を超える歴史を持つ名門メゾン「フィリポナ」が、グラン・クリュと自社畑のプルミエ・クリュのピノ・ノワールのみで仕込んでいます。木樽熟成(20%)に由来する香ばしいトーストやハチミツのニュアンス。繊細でありながら果実の力強さと深い旨みが感じられる味わい。
Philipponnat(フィリポナ)
税込12,100円
長年実践してきた継ぎ足し熟成技法<パーペチュアル・リザーヴ>をリザーヴワインとして使用する、メゾンの顔となるキュヴェです。新しいワインを毎年継ぎ足すことで、長期熟成による奥行きとフレッシュな果実味保っています。白地にゴールドの紙吹雪を連想させる上品かつ華やかな専用化粧箱入り。ピノ・ノワール主体ならではの、しっかりとした骨格とまろやかな酸、焼き菓子のような香ばしいニュアンスを伴う長い余韻が特徴です。
TAITTINGER(テタンジェ)
税込11,000円
シャルドネ40%、ピノ・ノワール35%、ムニエ25%で構成され、35以上の異なる村で栽培された葡萄を完熟してから手摘みし、複数年の一番搾り果汁により仕込まれた原酒が使用されています。通常のシャンパーニュ・ハウスとの違いは自社所有畑の比率が高く、良質なシャルドネを豊富に所有していること。ミネラル感と切れ味、そして繊細さと気品あふれる味わいがテタンジェの最大の魅力。また素材の良さがピュアに表現されていることも自社畑比率の高さが大きくプラスに働いている。
TAITTINGER(テタンジェ)
税込12,540円
シャルドネ40%、ピノ・ノワール35%、ムニエ25%で構成され、なんと4年以上も瓶熟成を施したもの。セック表記のノクターンはデゴルジュマン(澱引き)後、17.5G/Lのドザージュにより夜のシャンパーニュに相応しい、甘美でふくよかな仕上がりとなっています。柔らかくスムーズな味わいは何方にもお喜びいただけるノーストレスな作り。ディナー後にもいただけ、焼き菓子などとも相性の良いレアな存在。お料理との相性を考えることもなく単独で楽しむこともできる1本。
TAITTINGER(テタンジェ)
税込42,900円
コント・ド・シャンパーニュブラン・ド・ブランは、グラン・クリュに格付けされた5つの村のシャルドネのみを使用しているのが特徴です。アヴィズ、シュイイ、クラマン、ル・メニル・シュル・オジェとオジェの村々です。ファースト・プレスのブドウ果汁のみを使用し繊細さが表現されます。構成されるワインのうち、5%をオークの新樽で4カ月間熟成。毎年その3分の1を新たな樽に交換します。2013年は春の到来が遅れた一方で4月中旬は例外的に暑く乾燥し日照時間が800時間を超え、シャンパーニュ地方では前例がないほどのヴィンテージとなりました。ブドウの成熟は遅く10月に収穫を迎えました。コント・ド・シャンパーニュ2013年の力強さは、このようなキュヴェに期待されるあらゆる熟成の可能性を表現しています。繊細な骨格に支えられたこのワインは稀に見る力強さを実現しています。
Champagne DELAMOTTE(シャンパーニュ ドゥラモット)
税込9,350円
シャルドネはコート・デ・ブランのグラン・クリュ、ピノ・ノワールはモンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ、そしてふたつをつなぐ仲人役に、エベルネ周辺のピノ・ムニエをアッサンブラージュした、きわめてバランスのよいブリュットNV。高い比率のシャルドネが、メゾンのアイデンティティである「フィネス」を表現。祝宴の乾杯に、欠かせない1本だ。
Champagne DELAMOTTE(シャンパーニュ ドゥラモット)
税込16,500円
ブラン・ド・ブランのイメージの強いドゥラモットですが、じつはロゼの水準も高い。モンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールが主体となり、赤い果実のフレーバーが豊か。ミネラルの風味がアフターを引き締めます。
シャルル・エドシック
税込17,600円
ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ品種を均等にブレンドしたベースワインに、リザーヴワイン25%を加えることで、複雑でありながら優しい香りを感じられます。ピノ・ノワール品種100%の赤ワインを5~6%ブレンドすることで、桃の風味が混じった自家製のイチゴジャムや、ジンジャー・ブレッドの複雑なアロマがあります。ドザージュ9g/L。
Bollinger(ボランジェ)
税込11,990円
1829年、ピノ・ノワールの聖地、シャンパーニュ地方・アイ村にて創業。現在も家族経営を続けるグランメゾンで、サヴォア・フェール(職人技)に支えられたエレガントで質の高いワイン造りに定評があります。外観:黄金の輝き、黒ブドウを思わせる特徴的な色合い、きめ細かい泡香り:複雑なアロマ、熟れた果実味とスパイシーなニュアンス、焼きリンゴ、アップル・コンポート、桃味わい:骨格、余韻、活気が絶妙なコンビネーションを演出。泡はビロードのように、洋梨、ブリオッシュ、新鮮なクルミ、スパイシーさ醸造:シャンパーニュAOPの法規制で定められた熟成期間の2倍以上の贅沢な時間をかけて熟成。ドサージュ:ブリュット、7~8g/L楽しみ方:スペシャル・キュヴェは友人や大切な人との語らいや貴重な時間に花を添えてくれるシャンパーニュです。8~10℃まで冷やすことで、このシャンパーニュ特有のブーケやアロマを最大限にお楽しみいただけます。寝かせる必要はありませんが、セラーで熟成させることも可能ですペアリング:魚介料理全般、特にお刺身やお寿司。エビのグリル。鶏肉等の白身のお肉。パルメジャーノや生ハム等。<一企業として>2024年、ボランジェは「人的、社会的、環境的」パフォーマンスが評価され、B-CORP認証を受けました。それは取引先、従業員といったパートナーに対して、また自然環境保全や地域社会に対して責任を果たす企業として厳しい評価プロセスを経て、その活動が認められたものです。
Bollinger(ボランジェ)
税込15,070円
外観: ロゼらしい輝き、ブロンズカラーの色調香り: 上質な赤ベリー、赤スグリ、チェリー、野イチゴ、スペシャル・キュヴェを思わせるスパイシーさ味わい: 骨格、余韻、活気が絶妙なコンビネーションを演出、赤ワインからくるタンニン、泡はビロードのように、野生のベリーのフレーバー醸造:一番搾りのみを使用。熟成: シャンパーニュAOP の法規制で定められた熟成期間の2 倍以上の贅沢な時間をかけて熟成。ドサージュ: ブリュット、7 ~8g/L楽しみ方:親しみやすい味わいとフレーバーが特徴的。アフタヌーン・ティーのお供に、ピクニックや真夏の昼下がりの1 杯として。また食前酒、フルーツやタルト等のデザートと共に食後酒として、幅広いレンジでお楽しみいただけます。8~10℃まで冷やすことで、このシャンパーニュ特有のブーケやアロマを最大限にお楽しみいただけます。寝かせる必要はありません。ペアリング:ロブスター、レアに焼いたサーモン。和食全般、辛すぎないアジアン料理。フルーツベースのデザート、デザートスープ、いちごのタルト、ラズベリー。<一企業として>2024 年、ボランジェは「人的、社会的、環境的」パフォーマンスが評価され、B-CORP 認証を受けました。それは取引先、従業員といったパートナーに対して、また自然環境保全や地域社会に対して責任を果たす企業として厳しい評価プロセスを経て、その活動が認められたものです。
Bollinger(ボランジェ)
税込38,500円
ボランジェは良いブドウができたときのみ、ヴィンテージ・シャンパーニュをリリースします。2018年ヴィンテージは、輝きと活気にあふれ、豊かな味わいのワインを生み出しました。外観:ワインの熟成期間と、樽を使うボランジェの醸造テクニックがもたらすイエローゴールド香り:口の中でフレッシュな柑橘類とグラニースミスの香りが溢れ出し、白桃、アプリコット、ミラベルプラムといった果実のニュアンスが引き立てます。グラスに注いだ後、生アーモンド、パン粉、アカシアの香りや柑橘類とミネラルのニュアンスが白シャクヤクの繊細な香りと絶妙なバランスで調和しています。味わい:口当たりはしっかりとした骨格とバランスの良さを持ち、フルーツコンポートやマルメロのニュアンスが感じられます。口当たりは変化し、徐々にクリーミーな泡へと溶け込みます。楽しみ方:ラ・グラン・ダネ2018はお食事に寄り添うワインです。10~12℃まで冷やすことで、このシャンパーニュ特有のブーケやアロマを最大限にお楽しみいただけます。すぐに楽しむことも、セラーでさらに熟成させることも可能です。ペアリング:マグロのカルパッチョ、大根のピクルス、白ニンジンとフェンネルにレモングラス、ナスタチウムの花とジュを添えて子牛のメダリオン、ニンニクとセージのソテー、シイタケと若玉ねぎの白レンズ豆、オリーブオイルとチャービルを添えたグリーンジュハーブ入り。トム・ド・モンターニュチーズ醸造:19のクリュを使用(ピノ・ノワールはヴェルズネイ、アイとマルイユ・シュール・アイ、シャルドネはシュウイィとキュイがメイン)。一番搾りのみを使用。100%樽発酵。熟成:天然コルクで栓をした瓶内で、シャンパーニュAOPの法規制で定められた熟成期間の2倍以上の贅沢な時間をかけて熟成ドサージュ:ブリュット、6g/L。
Bollinger(ボランジェ)
税込49,500円
外観: サーモンピンクの輝きを帯びた淡いローズ色香り: 徐々に複雑な味わいの層が現れ、イチゴやレッドカラントの香りや柑橘類やブドウの桃の香りが絶妙に調和。最初のメントールのニュアンスが、生き生きとした爽やかさをもたらします味わい: 赤いベリーの風味が口いっぱいに広がり、長く続くジューシーな風味と柑橘類の皮やブラッドオレンジのニュアンスが引き立てて、味わい深い余韻へと変化します。醸造:一番搾りのみを使用。100% 樽発酵。ボランジェは良いブドウができたときのみ、ヴィンテージ・シャンパーニュをリリースします。2018 年は、躍動感と優雅さを兼ね備えたワインを生み出しました。熟成: 天然コルクで栓をした瓶内で、シャンパーニュAOP の法規制で定められた熟成期間の2 倍以上の贅沢な時間をかけて熟成。ドサージュ: ブリュット、7g/L楽しみ方:洗練された深みを持つラ・グラン・ダネ ロゼ 2018 は、絶妙なバランスで料理を引き立て、極上のダイニング体験を高めます。10~12℃まで冷やすことで、このシャンパーニュ特有のブーケやアロマを最大限にお楽しみいただけます。すぐに楽しむことも、セラーでさらに熟成させることも可能です。ペアリング:牛ヒレ肉のカルパッチョ、黒オリーブオイル、レッドバジル、クコの実、胡椒、ピンクソルトロブスターのテールグリル、コニャックのフランベ、黒ニンニク入り。赤米鴨のコンフィ、ブラッドオレンジと皮を添えてサツマイモのポン・ヌフ風、エスピレットペッパー添えトリュフを詰めたエポワス、熟成ミモレットはちみつとピンクペッパーでローストしたイチジク、ブラックベリーとカシスのマーマレード。
税込12,060円
「クロ・デュ・メニル」に代表されるように優れたキレを持つ一本を産み出す村で造られるワイン。 ブルゴーニュで言えば、ピュリニー・モンラッシェのように一点の隙もなく張りつめた緊張感のある剛のミネラルを持つ。 シャルドネ100%。タンク内発酵、タンク内熟成(7-8カ月)。36カ月瓶熟。淡い黄金色で、安定した細かい泡が立ち上り、柑橘系のフレッシュな酸味とリンゴの蜜のような豊かなアロマを感じ、気品があり絶妙なバランス。
Domaine Varnier Fanniere(ドメーヌ ヴァルニエ ファニエール)
税込9,200円
格付け無しの畑ながら、特級を凌ぐレベルのチョーク密度の畑から(コート・デ・ブラン・クラマンの裏手)。 ブドウが深く根を張るほど硬質で太いミネラルが現れ、 また果実は力強くパワフルなシャンパーニュが生まれる。 ドザージュ6g/Lのエクストラ・ブリュット。 シトラスやグリーンアップル、ブリオッシュの香りが広がり、美しいミネラルがしっかりと感じられるシャルドネ。
Domaine Varnier Fanniere(ドメーヌ ヴァルニエ ファニエール)
税込10,630円
シャルドネ100%「ノン・ドサージュ」。シャンパーニュの涼しい土地にありながら、ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造る。 BRUT ZEROの真髄。近年はビオ栽培も開始し、葡萄の品質がますます向上することが期待される。
税込14,480円
シャルドネ 100%。瓶熟36カ月。太陽の恩恵を受ける南向きの斜面からは、しっかりとしたミネラルの骨格と共に、 柔らかな果実味が優美にふんわりと広がるシャンパーニュを生みだす。
Domaine Rene Geoffroy(ドメーヌ ルネ ジョフロワ)
税込16,680円
Domaine Rene Geoffroy(ドメーヌ ルネ ジョフロワ)
税込16,680円
1948年以来、伝説のキュミエール・ルージュと共に造り続ける元祖セニエ式ロゼ。 キュミエール内の丘陵の厳選畑から、樹齢30~40年。手摘み収穫後、選果。優しく抽出するため、完熟葡萄のみ使用。 全房を78時間冷浸漬。フリーランのみを自然発酵させる。8カ月のシュール・リー。無濾過、無清澄。瓶熟48カ月以上。力強いフルーツフレーバーはシャープな酸味とややビターなニュアンスを含み、ミディアムボディの飲みごたえのあるスタイルを呈しています。
Domaine Rene Geoffroy(ドメーヌ ルネ ジョフロワ)
税込10,630円
Domaine Rene Geoffroy(ドメーヌ ルネ ジョフロワ)
税込10,630円
キュミエール村の各区画をブレンドした、ドメーヌ生産量の50%以上を占める究極のスタンダード。 リザーブワイン50%。樹齢30年以上。 手摘み収穫後、選果。伝統的コカールプレスで圧搾。 区画ごとに醸造し、エナメル鋼製タンクで自然酵母による発酵後シュール・リー。無濾過、無清澄。 ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ35%、シャルドネ25%。瓶内熟成36カ月以上。ドサージュ1.58g/L。素晴らしいテロワールから得られるピノ・ノワールの凝縮感が美しいバランスを奏でている。
税込10,080円
アイ村の雄大で力強いピノ・ノワールに、 繊細なシャルドネが見事にバランスし最高のフィネスを醸し出す。 グラン・クリュの余裕を感じさせる優雅な味わいがゆったりと柔らかく広がる。 ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%。瓶熟24カ月。口に含むとフレッシュで、心地よくまろやかな骨格が感じられ、グラン・クリュの余裕を感じさせる優雅な味わいがゆったりと柔らかく広がります。
Domanine Paul Bara(ドメーヌ ポール バラ)
税込12,060円
真南向きの村で、あえて例えるならばジュヴレイの様な力強いピノノワールが生まれる。 ピノノワール80%、シャルドネ20%。テート・ド・キュヴェのみ使用。更に、ヴァン・ド・レゼルヴを50%ブレンド。 マロラクティック発酵は行わない。48カ月以上の長い瓶熟成。充実したアタック、綺麗な酸の奥に澄んだ果実味の存在感。凝縮感と共にデリケートな気品もあり、豊かでエレガントなバランスを形成してます。
税込16,680円
モンターニュ・ド・ランス最高峰の村として、ブージイ村と名声を分け合うアンボネイ村の巨星がロデス。 名門クリュッグでのチーフエロノジストとしての経験を活かしたアッサンブラージュと樽使いの技術は超一流。 ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%。全体の20-25%が小樽発酵&小樽熟成(7-8カ月)。 全体の15%のマロラクティック発酵。瓶熟成:48カ月。林檎や梨、潰したベリー系果実の新鮮なアロマに始まり、熟成感のあるクリーミーなフレーヴァーがふくらみを持って広がって行きます。
税込10,080円
税込10,080円
ヴェルズネイ村の52の小区画のピノ・ノワール100%。ドサージュ3.5g/L。葡萄のポテンシャルが引き出された強さがありながら、柔らかくしなやか。緻密な酸が上品に絡み合い、果実の厚みとふくよかさのある味わい。
税込13,380円
40年前からオーガニック栽培を行う。大樽醗酵。 マロラクティック醗酵なし。10カ月以上に及ぶ大樽熟成。2年間の瓶内熟成。 「マロラクティック醗酵なし&大樽熟成」を行うことから、【レコルタンのクリュッグ】と称されてきた。 ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%。優しい白い花の香り、洋ナシや白桃のふっくらとした果実味。シャルドネの若々しい酸味とエレガントなスタイルが印象的です。
税込7,678円
[ゴールドトラウム スパークリング ホワイト]金箔入りのドイツ産スパークリングです。グラスの中できらきらと金箔が舞い、クリスマスやお祝いの乾杯シーンを華やかに彩ります。味わいはフルーティで優しい飲み口、アルコール度数もやや低めなので幅広い方にお楽しみいただけます。[ロータリ ブリュット プラチナ ]イタリア・トレンティーノ地方の実力派スパークリング。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵製法で造られており、36カ月という長期間熟成させています。きめ細かな泡立ちとしっかりした辛口が特徴です。前菜や魚介料理、白身肉料理などに合わせて、食中酒として非常におすすめです。[天使のアスティ]イタリア・ピエモンテ州の甘口スパークリング。マスカットの華やかな香りと優しい甘さが特長で、デザートワインとしてはもちろん、甘口好きの方には乾杯にも人気です。アルコール度数も低めなので、女性やお酒の弱い方にもおすすめです。ラベルも天使が描かれており、クリスマスにピッタリです。
税込17,600円
2024年1月オープンの世界初シャンパーニュがコンセプトのホテル「Cuvee J2 Hotel Osaka by 温故知新」にて採用されている生産者ジャンヴェッセル(RM)シャンパーニュをセレクトした木箱入りセット。エクストラブリュットはドライな口当たりでくっきりとした酸味に、雑味のないスッキリとした味わい。ブリュットロゼドゥセニエは美しい赤に近い鮮やかなピンク色。果実味豊かで華やかな味わい。クリスマスシーズンにおすすめのシャンパーニュセットです。
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