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香ばしく華やかな甘さのアーモンドフロランタンとバターサブレでとろけるキャラメルをサンドしたCARAMERを代表する「キャラマーサンド」と、マンゴーとパッションを合わせて炊き上げた甘酸っぱいキャラメルをサンドした期間限定の「キャラマーサンド マンゴーパッション」のアソートです。
パティスリーYujiで人気の、スイーツお重の夏バージョンです。柑橘系のお酒でマリネしたグレープフルーツを仕上げに使ったピスタチオババロワは、ナッツの香りと爽やかなフルーツの味わいが、季節を感じさせます。桃のムースはクリームを作る際にメレンゲを加え軽さを出し、ふんわりとした食感に仕立てました。桃の淡い風味と軽いムースの相性が抜群です。チョコレートタイプのスイーツは、ほろ苦いカラメル風味のチョコレートムースにバニラクリームを層にして赤ワイン、ラズベリー、シナモンで煮込んだサワーチェリーを加えました。Yujiの最も得意とする抹茶スイーツは、グランマルニエとシロップでマリネした苺を抹茶のババロワに合わせました。手摘み抹茶の旨味と苺の風味をお楽しみいただけます。解凍に4～5時間かかりますが、半解凍でもアイスのような食感でお召し上がりいただけます。
甘さ控えめのレモンクリームと厚みのあるビスケットでサンドしたビスカウトレモン。国産バターを贅沢に使用し濃厚で豊かな風味と食感のブラフマドレーヌプレーン。そして丹念にローストした豆を南アルプス伏流水を使用してネルドリップ方式で丁寧に抽出した香り豊かなコーヒーゼリーと、巨峰ゼリー、白桃ゼリーを詰め合わせた高島屋限定の詰め合わせです。
シェ松尾
税込6,318円
シェ松尾自慢のアーモンドパウダーケーキ（シュミネ）とガトーセックの入ったバラエティー豊かな詰め合わせです。シュミネはたっぷりのバターとアーモンドパウダーを練りこんだ焼き菓子です。姿が煙突に似ていることから、フランス語で煙突を意味する「シュミネ」と名づけられました。ガトーセックは「オレンジ風味のフィナンシェ」「シナモンパイ」「コーヒークリーム入りダックワーズ」「キャラメルクリーム入りココナッツクッキー」の4種類が入っています。
Yogurt Four Seasons（ヨーグルト フォーシーズンズ）
税込2,862円
サクサク食感のクッキー生地に程よい酸味のヨーグルトクリームをサンドした「モーモーワッフル」と白桃の風味を引き立たせたなめらかなヨーグルトクリームをサクサク食感のクッキー生地で挟んだ「モーモー白桃ワッフル」とのアソートです。
patisserie accueil（パティスリー アクイユ）
税込5,800円
大阪上本町「なかたに亭」でスーシェフを務めた川西シェフが作り上げた自慢の焼菓子のギフトセット。定番のマドレーヌ、フィナンシェ、しっとりと焼き上げたパウンドケーキや、ギフトに人気の筒入りクッキーと、パイやガレットブルトンヌ、レモンのサブレを詰め合わせました。筒入りクッキーは、オレンジ風味の「ディアマンショコラ」と甜菜糖で作った優しい甘さの「ディアマンベルジョワーズ」、バニラが香る絞り出しクッキー「サブレヴィエノワ」の3種類をご用意しました。