片手鍋 ランキング

料理評論家の服部幸應氏と開発したクッキングウエア＜ジオ・プロダクト＞。ゆでる・煮るなど、毎日のお料理に欠かせないフタ付きの片手鍋です。本体は、熱伝導の高いアルミニウムをステンレスでサンドした全面7層構造。熱エネルギーを節約し、調理時間も短縮します。本体とフタが密着する構造で、定温・定圧に近い状態を保つため、無水調理や余熱調理が可能です。オーブン、IHにも対応。サイズは、14cm・16cm・18cm・20cmの4種類をご用意しました。

雪平鍋の特徴は、熱伝導性が優れていること。鍋の素材に、ステンレスでアルミを挟み3層に仕上げた「アルミクラッド」を使用することで、熱の回りが早く、温める時間が短縮。だしを取ったり、野菜をゆでたり、みそ汁や煮ものを作るときなど、短い調理時間で、和食作りを楽しめます。従来、金属の鍋は湯を沸かすときに、「湯はね」が発生しやすいですが、素材の特性上、お湯がパチパチとはねにくい仕様になっています。