快気内祝い
ソーセージ
Curnontue(キュルノンチュエ)
オリジナルソーセージセット
税込5,400円
生ハム・ソーセージ・ベーコン等のアトリエ「キュルノンチュエ」は、ヨーロッパでも燻製品で名高い、フランス・ジュラ山地モルトオで修業を積んだ店主が、飛騨高山で開業されました。選りすぐられた素材、鹿児島黒豚を原料に、フランス伝承の技で、丹念に燻煙でつくり上げられた一品です。
Curnontue(キュルノンチュエ)
オリジナルソーセージセット
税込9,072円
生ハム・ソーセージ・ベーコン等のアトリエ「キュルノンチュエ」は、ヨーロッパでも燻製品で名高い、フランス・ジュラ山地モルトオで修業を積んだ店主が、飛騨高山で開業されました。選りすぐられた素材、鹿児島黒豚を原料に、フランス伝承の技で、丹念に燻煙でつくり上げられた一品です。
鈴廣かまぼこ
シーセージ&シーフランク詰合せ
税込3,618円
天然の魚のすり身からつくるシーセージと、選りすぐりの海鮮素材の味をそのまま活かしたシーフランクを詰め合わせました。合成着色料・保存料を一切使用せず、天然素材のみを使用して仕上げております。
十勝ロイヤルマンガリッツァファーム
十勝ロイヤルマンガリッツァ豚のシャリュキュトリ
税込10,140円
ハンガリーで国宝に指定されるマンガリッツァ豚を北海道十勝で飼育。濃厚な赤身と、口に入れた瞬間に溶け出す上品な甘みのある脂を、ハムやリエットなど6種に。
明宝ハム/味百選
明宝ハムとソーセージ、トマトケチャップの詰合せ
税込5,660円
人気の「明宝ハム」2本と、ほんのり「ピリッ」とした食感の「ポークソーセージ」、ソーセージの中にパセリを入れ風味豊かに仕上げた「パセリソーセージ」、完熟トマトを使用し丹念に煮込んだ「トマトケチャップ」。4種類の味を詰め合わせました。
千駄木腰塚
千駄木腰塚ソーセージ食べ比べセット
税込5,400円
余分なものを混ぜない、素材を生かしたハム・ソーセージは、すべて自家製造。ジューシーフランクは、外はパリッと、中からはジューシーな肉汁があふれ出ます。オールポークウィンナー、フランクフルトは素材を生かしたシンプルな味わい。チョリソーはピリ辛。チーズ&オニオンと合わせて5種類のソーセージの味をお楽しみください。
Dallmayr(ダルマイヤー)
ローストビーフ・ハム・ソーセージ詰合
税込11,340円
お手軽にお使いいただけるスライスパックやウインナーが豊富に入ったセットです。ロースハムやボンレスハム、ベーコンなど定番商品から、ソーセージも人気の4種類が入っております。厚切りロースハムやウインナー、ローストビーフも入っており、様々なシーンでお使いいただけます。
京都・京中(きょうなか)
熟成和牛肉のソーセージ・ハムセット
税込5,400円
ソーセージ、フランクフルター、ハムを京中式熟成牛肉で仕立てました。京中が厳選し、買い付けた黒毛和牛の味と香りのおいしさを最大限に引き出すため、枝肉の状態で自然対流式の熟成庫で約8~12週間熟成。そして、その熟成させた和牛のおいしさを閉じ込めるため、ソーセージやハムを知り尽くした佐賀の燻屋と共同開発しました。牛肉のソーセージやハムは大変珍しく、さらに和牛のみで仕立てたソーセージやハムは、世界的にも貴重です。和牛のうま味と香り、そしてコクをどうぞ、お召し上がりください。
瀬戸牧場
ヨーロッパの有名ソーセージセット
税込5,400円
広島瀬戸牧場の銘柄豚「瀬戸のもち豚」は乳酸発酵させた飼料を与えることで腸内環境が向上し健康な豚に育ちお餅の様な色鮮やかな光沢があり、あっさりとした脂肪の甘味を持ち柔らかな赤身が特徴の「瀬戸のもち豚」を使用し、ヨーロッパ3カ国の特徴のある有名なソーセージを作りました。肉肉しい粗挽き肉にオレガノ、パセリなどを混ぜたハーブの香りが楽しめるイタリアの「生サルシッチャ」。豚ひき肉にブラックペッパー、にんにく、クミンなどを混ぜたスパイシーなスペインの「生チョリソー」。優しい香りと味わいが楽しめる、生クリームやミルク等を使っためずらしいフランスの「ブーダンブラン」。それぞれ特徴の異なるヨーロッパの有名なソーセージの詰合せです。夏のBBQ・焼肉や、ビールのおつまみにも相性抜群です。是非ご賞味ください。
唐津くん煙工房
白カビ熟成 粉雪サラミ味比べセット
税込5,400円
カマンベールチーズと同系統種の白カビで1ヵ月熟成させた粉雪サラミと燻煙をまとわせたスモークド粉雪サラミ。ヨーロッパでは古くから食す文化がありますが、日本では珍しい国産の白カビサラミです。白カビで熟成させることでお肉のタンパク質が分解され、芳醇な香りとトロッとまろやかな味わいを生み出します。口の中で醸し出すコクのある熟成味はえもいわれぬ未知の味覚を教えてくれるでしょう。ゆっくりと時間をかけて味わうことで、その深い味わいを存分に楽しむことができます。表面の白カビはカマンベルチーズと同系統種の菌でそのままお召し上がりいただけます。赤ワインやチーズとのペアリングもおすすめです。また、パスタやピザに添えていただくと、深みのある風味が一層料理を引き立てます。
厚木ハム/味百選
〈厚木ハム〉王道の味わいセット
税込5,389円
ドイツ国際コンテストIFFA腸詰部門で日本人初の3位を受賞した嶋崎洋平氏。豚肉だけを用いることをポリシーに自社牧場の豚肉を部位や配合を変えて使いわけ、奥行きと濃淡のある味わいに。2007年から地元で食育活動も。
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