Ristorante Renata（リストランテ レナータ）

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ポルチーニの形を模したフィナンシェを2種類のチョコレートと組み合わせました。フィナンシェ生地にはイタリア産ポルチーニパウダーとポルチーニオイルで香りを加え、かさの部分はポルチーニの色に似せた2種類のチョコレートでコーティングしています。大きな方はキャラメルチョコ、小さな方はホワイトチョコとテリーヌで使用しているワイルドカカオを混ぜたミルクチョコ。おススメの食べ方は、ひとくち目はかさのチョコレートコーティング部分を、ふたくち目に軸の部分を召し上がり、香りと味の組み合わせの違いをお楽しみください。バターがなじむと生地が柔らかくなり、かさと軸の部分がちぎれやすくなるので、袋から取り出す際はお気をつけください。

レストランで人気のフィナンシェを一口サイズのCUBE型のフィナンシェに焼き上げました。京都宇治・山政小山園のほうじ茶・宇治抹茶をふんだんに使用した2種類のフィナンシェの詰め合わせです。