飲むお酢

原料は平たねなし柿(渋柿)のみで、添加物を使っておりません。水さえ無添加なので、「一滴一滴が柿」のお酢です。完熟の柿のみをじっくりと発酵させ、その後2年間の熟成期間をおくことで、更にまろやかに仕上がりました。お料理に、また健康のために飲料として、ご利用ください。

米、酵母、黒麹菌、波照間産黒糖を原料とし、甕仕込み・甕熟成でつくられた「黒コウジ酢」には、18種類のアミノ酸とクエン酸、ポリフェノールが含まれています。また、酢酸の含有量が低いため刺激が少なく、すっぱいものが苦手な方でもおいしくお飲みいただけます。