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Dom Perignon(ドン ペリニヨン)

Dom Perignon(ドン ペリニヨン)

「シャンパンの祖」といわれるドン・ピエール・ペリニヨンの偉業を受け継ぐ最高のシャンパン。作柄の素晴らしい年に、最良のクリュ(葡萄園)から収穫した最高品質の葡萄のみを使用し、絶妙なバランスで造られる芸術品です。常に最高のヴィンテージだけが、ドン ペリニヨンであることを許されるのです。

ドンペリニヨンヴィンテージ2010
真の創造する力により生み出された
「奇跡のヴィンテージ」

ドンペリニヨンヴィンテージ2010は、前例のない試練に打ち勝つことができた、奇跡のヴィンテージです。困難なその年に挑戦し、熟練の技と的確な判断によってできあがったのは、バランスが取れ、力強く、豊かなブドウでした。口にした瞬間から、豊かでリッチ、圧倒的な存在感を放ちます。芳醇でしっかりとした、主張の強い口当たりから、スパイシーでピリッとした風味が現れます。最後に、心地よい塩味が余韻として続きます。

ドンペリニヨンヴィンテージ2010 真の創造する力により生み出された 「奇跡のヴィンテージ」

ヴィンテージ対するこだわり

ドンペリニヨンは、単一年に収穫された、最高品質の葡萄のみから造られるというヴィンテージに対するこだわりを持っています。ドンぺリニヨンは、それぞれの収穫年の特徴を読み解き、ヴィンテージごとに新たなる価値を見出します。収穫された葡萄の品質がドンぺリニヨンの基準に満たない場合は、その年のヴィンテージが発表されることはありません。
地下セラーで最低8年間熟成させた後、ドンペリニヨンは完璧なバランスを手に入れます。これこそがドンペリニヨンであり、完成されたハーモニーなのです。

ヴィンテージ対するこだわり

最高醸造責任者
ヴァンサン・シャプロン

ドンペリニヨンのシャンパーニュ造りは、醸造最高責任者であるヴァンサン・シャプロンの手にゆだねられています。白と黒が織りなす二面性、シャルドネとピノ・ノワールという相反する個性を持つ2種類の葡萄のアサンブラージュ(ブレンディング)。この繊細で謎めいたバランスを完全なものに引き上げ、それを絶え間なく刷新していくという作業を経て、年ごとに異なった個性を持ちながらも、明確にドンペリニヨンのスタイルを継承するヴィンテージが世に送り出されるのです。

最高醸造責任者ヴァンサン・シャプロン

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