京都祇園 侘家古暦堂 うま味さん

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和歌山県産の「ぶどう山椒」を使用。香りも辛味も強い山椒ですが、フルーティーで爽やかな味わいが特長的。 うま味さんと合せることで、強い刺激からまろやかなコクへ変化が楽しめる味に仕上げました。

利尻昆布、鹿児島県枕崎産の鰹節と鮪節を細かく粉砕して調合した、「京のうま味」を再現した調味料。お味噌汁や煮物お浸しなど和食に振りかけるだけで、ご家庭のお料理がランクアップ。

利尻昆布と椎茸に、玉ねぎ・キャベツ・トマト・ゴボウ・セロリ・人参・小松菜と7種類の野菜をブレンドした、野菜のうま味がたっぷり詰まった、洋風のうま味さん。野菜の甘みが複雑に絡み合い、まるでブイヨンのようにうま味がジワっと広がります。