岩谷

ブランド紹介

本州最南端の地、和歌山県串本町にて地元地域の産物を活用した農水産加工品の製造を行っています。
梅酢エキスを与えて成育した真鯛(紀州梅まだい)やクエ(紀州梅くえ)などの加工品を手掛けています。
和歌山県「らしさ」「ならではさ」が溢れる魅力的な食品づくりにこだわりを持ち、ユニークで独創性を有したアイディア商品の開発に取り組んでいます。
安心安全で美味しい紀州の海と山の味覚を串本町から全国へお届け致します。

紀州梅真鯛梅

紀州南高梅の種を取り、中に甘酢みそで味付けした紀州産真鯛のほぐし身を詰めています。
紀州の海と山の恵みを贅沢に使用した、食欲わきたつ最高のご飯のおともです。
お茶漬けやお酒の肴など幅広くご賞味いただけます。
古くから縁起物として重宝される梅と鯛を合わせた「うめでたい」紀州の一品は、ご贈答のお品に最適です。
中の真鯛は和歌山県串本町の美しい海で、梅酢エキスを与えて成育した「紀州梅まだい」を使用しています。
県の優良推奨産品に認定されており、無投薬で育てた安心安全な真鯛です。

紀州梅くえ鍋用パック

希少性が高く、幻の魚として称される高級魚「くえ」を鍋用パックでお届け致します。
和歌山県串本町の美しい海で、梅酢エキスと地元産の新鮮な魚を与えて成育した「紀州梅くえ」を使用しています。
無投薬飼育に成功し生産履歴を明確化しています。
一般的に出回る養殖くえの出荷サイズは3㎏~5㎏が主流ですが、当店ではくえの美味しさを提供するために8㎏以上のサイズを使用しています。
年数をかけて丹念に育てられたくえは、上質な脂が乗り、食感が良く上品で深みのある美味しさです。
一度味わうと忘れることが出来ないと言われるほど、贅沢な旨味が凝縮した逸品です。
県の優良推奨産品に認定された和歌山を代表する海の味覚を是非お召し上がりください。

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