中國菜･老四川 飄香（ピャオシャン） ランキング

汁なし担々麺は、香り高い自家製ラー油とひき肉の旨味が食欲をそそります。麺と混ぜた時に広がる香り、唐辛子の辛さと花椒の爽やかな痺れを存分にお楽しみいただけます。汁あり担々麺は、粗めの挽肉に四川料理に欠かせない漬物、芽菜（ヤーツァイ）が程よいアクセントに。ガラスープを使用したストレートスープは最後まで飲み干せる絶妙な味わいです。

「中國菜 老四川 飄香」オーナーの井桁良樹シェフ監修。ふわっと華やかな香りが広がります。唐辛子や花椒の麻辣が幾重にも追いかける餡でありながら、やはり主役は「なま麺」と思わせる逸品です。