獺祭
本当に大切なもののためには伝統に固執せず、変化を恐れないをモットーに、酔うためではなく、楽しむお酒を求めて、「美味しい」と信じる純米大吟醸「獺祭」を醸している。日本一の人数となる200人の蔵人が、日々酒造りの進化に挑戦し続けている。2023年春にはニューヨークに酒蔵が完成。日本と同様に山田錦のみ、純米大吟醸のみアメリカで酒造りを開始した。造る酒は、DASSAI BLUE。山口県岩国市の山奥にある酒蔵で造られた獺祭は現在世界約30カ国以上で愛され、人生に楽しみと彩りを与える酒蔵であることを目指している。
もっと見る世界に挑み、伝統を進化させる酒蔵
人の手と最新技術によるハイブリッドから生まれる酒「獺祭」。機械やデータだけでは美味しい酒は造れない。 同様に経験と勘だけでも美味しい酒は造れない。
あらゆる手段を用いて酒造りを行う根底にあるのは、美味しい酒を楽しんでもらいたいという一人ひとりの情熱だ。
RANKING カテゴリ別ランキング
獺祭
〈獺祭〉磨き二割三分・磨き三割九分詰合せ
税込8,800円
‘山田錦’を23％まで磨き、華やかな上立ち香と、口に含むとはちみつのような甘みを感じる「磨き二割三分」。‘山田錦’を39％まで磨いた「磨き三割九分」と飲み比べが楽しめます。
8件 (1/1ページ）
8件 (1/1ページ）
表示切り替え
表示切り替え
件数表示
表示順