魚介・塩干物

話題の「のどぐろ」の一夜干しです。0℃以下で熟成をする氷温製法で素材の味を大切に仕上げました。

氷温熟成で旨みを引き出した西京漬けのギフトセットです。個包装の真空パックで保存にも便利な逸品です。

「大山」の伏流水で稚魚まで育ち、境港で育まれた「境港サーモン」を氷温熟成で塩と西京漬けの2種の味わいに仕上げました。

氷温熟成で鮮度と旨みにこだわり抜いた西京漬けです。厳選の素材、製法の味をご堪能ください。

白身魚の王様とも呼ばれる「のどぐろ」を、鳥取生まれの「氷温」製法で仕上げました。干物、煮付け、塩焼用の3種の味で楽しむ、プレミアムな逸品です。

山陰で漁獲された素材を氷温製法で干物にしました。氷温で製造する事で鮮度を保ちながら素材本来の旨みを引き出す事ができます。

山陰で生まれた氷温製法（0℃以下で素材が凍るまでの温度帯で加工や熟成を行う事で、素材の旨味を引き出す製法）で、白身のトロといわれるのどぐろを干物にしました。日本海の荒波で育まれた美味しさをお楽しみください。