総本家 釣鐘屋本舗

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新たな試みとして<総本家釣鐘屋本舗>の今までには無かった洋の素材を使用し、和と洋をおりまぜた商品を開発しました。ネーミングも自社社名でもある釣鐘から連想させる（鐘の音・音色・ハーモニー）からkanenone（かねのね）と新たな一つのブランド名を作りました。「kanenone あんバター」は、釣鐘まんじゅうでも使用してる北海道産のあずきを使用し、バターを入れなめらかな口当たりに仕上げたバター餡を、もちもち食感のバター風味の生地でしっとりと仕上げた逸品です。「kanenone ビターキャラメル」は、ミルク感あふれるカスタードクリームをキャラメルのほろ苦さも感じられるかすてら生地で包み焼き上げました。

<総本家釣鐘屋本舗>の2代目が昭和の初めに創りだした逸品。当初は庶民の手の届かないほど高級な果物だったバナナを、バナナを食べたいとい人々の願いを思い、かたちはもちろん風味までこだわったユニークで遊び心あるれる名代芭蕉はその味と価値は好評を博し、時代をこえて今現在も尚、味・形もかわることなく愛され続けている看板商品である。