＃2 Bon Vivant（ボン ヴィボン）
職人のワザと想いが息づく
日常に寄り添う、至福のパン。
親子3代、およそ100年にわたってパン屋を営んできた生粋のパン職人・児玉圭介さん。先代のパンづくりを受け継ぎ自身のパンを追求するため、数々の名店で修行後2004年、横浜市青葉台に1号店となる「Bon Vivant」を開業。2009年、川崎市新百合ヶ丘に2号店を開業しました。店名の「Bon Vivant」とは、フランス語で“幸せに生きる”という意味。父「幸生」さんのお名前にも由来し、お客さまにおいしいパンを食べて“幸せな気分になってほしい”という願いが込められています。
「パンづくりにおいて重要なことは、生地の発酵状態を見極めること。そしてパン生地との相性のよい素材の選定です。厳選した素材をどのように使うか、たし算ではなくかけ算の要素が大切だと考えています」と児玉さん。素材の特徴、相性を熟知しているからこそうまれる、小麦のおいしさを最大限に引き出したパンの数々。おいしいパンを日常的に楽しんでほしいという想いから、食事パンから菓子パンまで充実のラインアップが揃います。「この先も、おいしいパンで幸せをお届けしていけたら。流行りにとらわれず自分なりの“日常の極上”を作り続けたいと思います」
これだけは外せない！
自慢のおいしさ、とっておきの3選。
1.ほうれん草のもっちりフランス（389円）
ほうれん草を練り込んだもっちり食感のパン生地で、ベーコンとチーズソースを包み込みました。噛むほどに広がる、国産小麦のやさしい甘さとベーコンの塩味がよく合います。お酒のおともにも。
2.りんごのクリームパン（400円）
サクサクのデニッシュ生地に、煮詰めたりんごとカスタードクリームを包んで焼きあげました。りんごの甘酸っぱさとクリームの甘さがとけあう、贅沢なおいしさです。
3.生クリームあんぱん（216円）
お店一番人気のパン。北海道産の上質な小豆を炊いたこだわりの粒あんと生クリームがベストマッチ！よく冷やして食べるのがおすすめです。
※品数に限りがございますので、売切れの節はご容赦ください。※仕様・価格が変更、販売中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。※掲載商品の価格・内容は2025年2月11日（火・祝）時点のものです。※価格は消費税を含む総額にて表示しております。※ディスプレイ（モニター）の都合上、商品写真は実際の商品の色と若干異なる場合があります。
SHOP DATA
●Bon Vivant（ボン ヴィボン）
青葉台店
横浜市青葉区青葉台1-32-2
●ベーカリースクエア（地下１階 Foodies'Port2）
営業時間/午前10時〜午後9時
次回の記事更新は３／４（火）を予定しております。
