インスピレーションの源は、美しい海の記憶。

美食の街、バスクのショコラを召しあがれ。

ショコラ作りで大切にしているのは、やはりお客様が喜んでくれるショコラを作ることです。現在３代目のショコラティエが営む私たちの店は、1939年の創業から今年で86年。長年続けることができているのは、世代を超えた皆様に喜ばれるショコラを作っているからだと思っています。私たちが店を構えるバスクという土地には、スペインとフランスの二つの国をまたぐ深い歴史と独自の文化があります。それらを大切にしながら、オリジナリティーあふれるショコラを生み出すことを日々心掛けています。私たちの技術、情熱や歴史、風土の全てを投影してショコラが出来上がる。それはまるで真っ白なキャンバスに絵を描いていく工程に似ていますね。私自身も「どんなショコラが出来上がるだろう」と、いつも楽しみにしながらショコラを作っています。おいしいものが大好きな美食の街、バスクで生まれたこだわりのショコラを、ぜひ一度味わってください。