アーモンド、くるみ、ピスタチオなどのナッツをよく使うのは、もちろんナッツが好きだからですが、それだけではありません。口の中でチョコレートが踊るような感触を味わう方法を見つけたからでもあります。アソートの中にある「ポップコーンプラリネ」は、舌の上にしばらく置くと跳ねるような感覚があります。それはダンスへの誘いであるかもしれない。そしてだれもが経験したであろう、幼い頃、幼稚園や保育園で遊ぶ時の高揚感への誘いでもあります。子供の頃、口の中でパチパチと跳ねるキャンディーを食べたことがありませんか？ あの感動をもう一度味わえる、意味のある時間への入り口を見つけたいと思ったのです。ほかにも、ブルガリアらしい「ヨーグルト」や東欧名物の「ひまわりの種」を使ったショコラも詰め合せました。僕のクリエイションを存分に感じていただけると思っています。