Chocolatier Focus01

ショコラに込められた 情熱とこだわり

ジャック・ジュナン

JACQUES GENIN

数々の受賞歴に輝く、ショコラの本場フランスを代表するショコラティエのひとり。2008年パリのマレ地区に開業。手作りと素材にこだわったショコラは瞬く間に人気を集め、その実力と評判は広く知られる。現在はパリに2店舗を展開。アルチザンとしての仕事に誇りを持ち、厳しい目と舌を持つパリの方々に評価されています。

今年も、ユニークで
新しい味覚体験を。

『ボンボンショコラ』は、今年の新作3種を含む9種のアソート。特におすすめのフレーバーは、力強い味わいと口の中に長く残る余韻が特徴の「トンカプラリネ」、そして甘さと柑橘系の酸味のバランスが絶妙な「ティムールベリープラリネ」です。手作りのクラシックなプラリネに、エキゾチックな香りを少し加えたユニークで繊細な風味は、ショコラを愛する人々を新たな味覚体験に誘うことでしょう。

みずみずしいフルーツの味わいと、ショコラの共演を楽しんで。

ショコラに加えて、「パートドゥフリュイ」もぜひ味わっていただきたい私の看板商品。果実そのままを感じられる風味を表現するには、素材を厳選するのはもちろん、各プロセスでの温度管理も厳密に行う必要があります。今回、パートドゥフリュイをショコラでコーティングすることで、その繊細なおいしさを日本の皆様にもお届けすることができるようになりました。8種のフレーバーの中でも私のお気に入りは、2つのフルーツが絶妙に調和するマンゴー&パッションフルーツ。ショコラとフルーツが奏でるハーモニーをお楽しみください。

真のショコラは、喜びをもたらすもの。

ショコラは、官能的で力強く、決断力があり、魅惑的で甘く、神秘的。耽美であることのすべてを持ち合わせています。それは品質があればこそ。ショコラを通じて、人々に笑顔が溢れ、癒される様を見るのが大好きです。それは手に負えない魔法のようなもの。耳を傾け、感じ、活かさなければ、魔法は消えてしまいます。
テイスティングをする時は、感情のまま自分を解放し、味覚に身を任せて喜びに耳を傾けてください。

ボンボンショコラ(9個入) 4,212円

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パートドゥフリュイ・オ・ショコラ(8個入) 4,968円

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