ひとも空気も、みずみずしい 玉川高島屋S・C

使用しているお花の紹介

ビオラ

ハッカのような清涼感で、がくには粘りがあります。

キンギョソウ

ワインレッド色のキンギョソウはほのかに梅を連想させる香り。やさしい酸味と筒状の形状によるユニークな食感が特徴。

ポップスター

ほのかな蜜っぽさと、がくごと口に含むとやさしい青野菜の印象があります。

ノースポール

初夏を思わせるたんぽぽに似た香り。食感がアクセントになり、しべを食べると春菊を連想します。

ナデシコ

やさしいコクをわずかに感じます。がくには鋭い苦味が。

リナリア

ほんのり若々しい花の蜜の香りがします。かすかに金柑を思わせるおだやかな甘味と苦味が特徴。

ペンタス

わずかに青い草・植物の香りがします。苦味のない、レタスのような青野菜の爽やかさ。

マリーゴールド

ソーヴィニヨン・ブランの様な爽やかな香り。味のアクセントとしても十分なきわだった苦味。

エディブルフラワー人気の秘密

エディブルフラワーとは、Edible(食べられる)Flower(花)。つまり食用花のことです。農林水産省のガイドラインに基づいて毒性がなく、低農薬で育てられた花を指します。色とりどりの花を添えることで、料理を華やかでフォトジェニックに楽しめることから、今、女性を中心に人気です。


食べられる花屋 EDIBLE GARDEN

食用花のカルチャーを牽引するエディブルフラワーの専門店。取り扱うエディブルフラワーは30種類以上。指定生産者による国内最高品質の食用バラをはじめ、ミシュランの星付きレストランでも愛用されています。今回はこちらの全面協力でフェアを開催しております。

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