鶏味座の炭火焼鶏 おいだれ焼鶏丼 1,600円

猛暑疲れにスタミナ補給！
ニンニクたっぷりの焼鶏丼

体温を超えるほどの猛暑が続いた今夏。秋を迎えても「食欲が湧かない」「元気が出ない」とおっしゃる方にとくに推したいのが、たっぷりのネギや温泉玉子とともに食す「炭火焼鶏 おいだれ焼鶏丼」。
味の決め手の “おいだれ” は、果物や野菜を壺の中で熟成させた、ニンニクがことのほか効く “美味” しい “追い” ダレ。甘辛さの中に大根おろしのさっぱりとした後味と、すっきりとした酸味も少々。ニンニクの秘めたるパワーと大人の甘辛味との相乗効果で、とにかくご飯が進みます。
まずは串を打った鶏肉を、焼きダレにつけながら炭火で香ばしく焼き上げます。焼鶏の串を外してご飯に盛り付け、小口切りの長ネギと万能ねぎ、温泉玉子をのせたら、おいだれをかけてご提供！
焼鶏の内容はときどきで違うそうですが、この日は柔らかくてジューシーな「ひな鶏ねぎま」、脂の甘さとプリッとした食感が特徴の「ぼんじり」、ビタミンや鉄分豊富な「ハツ」、そしてどの部位よりも香ばしく、噛めば旨みの詰まった脂がジュワーッとしみ出す「皮」の4種が、食欲をかき立てるおいだれを纏って丼の中に大集合！ 部位ごとの食感・味わいの違い、おいだれとの抜群の相性を楽しんでから、温泉玉子の黄味を割ってトロッと絡め、ちょっぴり濃厚＆マイルドな味変を。
いつもは鶏味座名物の「究極の親子丼」を選ぶ方にもぜひ今、食べてほしいニンニクたっぷりの焼鶏丼が、食欲の秋真っただ中へとあなたを運んでくれることでしょう。

【内容】 炭火焼鶏 おいだれ焼鶏丼 ／ 鶏スープ ／ お新香

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