魚屋直営店ならではの推しネタを、目の前で！

FOOD STREETの一画に佇む、ここは7つのカウンター席を設えたネタ自慢のお鮨屋さん。目利きの魚屋、北辰水産の直営店とあって、“生・天然” にこだわった鮮魚を中心に揃え、そのぴっかぴかのネタに江戸前の仕事を施した美味なる鮨が味わえます。好みのネタを選び注文するのはお鮨屋さんでの醍醐味ではありますが、魚のプロ中のプロが「今日はコレ」と指名した魚への信頼は厚く、この看板メニュー「日替わりにぎり10貫」を毎回注文する鮨好き・魚好きの常連様が少なくないそう。

この日の10貫は・・・本まぐろ、真鯛、炙り本まぐろ、甲いか、さより、こはだ、赤えび、玉子焼き、まだら白子、赤むつ昆布〆。手酢をしてシャリを取り、もう一方の手にネタを広げてワサビをチョン！ その上へシャリを置き、優しく指で押すなどしてからひっくり返して包み込むようにカタチを整えたら、きゅうりとガリの待つ下駄の上へ ── ネタごとに異なる鮮やかな手の動きに見惚れながら、待つことしばし。銀色に光るさよりにおろし生姜と小口ねぎ、まだら白子にはもみじおろしと小口ねぎがそっとのせられご提供！

みそ汁で少し潤した舌に、ねっとりと絡みつくのは、本まぐろ。それが炙りになると、香りも味も食感も変わって別物に。江戸前といえばのこはだには飾り包丁が施され、醤油のしみ加減も歯切れもよくなって、口中でほろりとほぐれたシャリとの抜群の相性に「うーん、美味いっ！」…唸らずにはいられません。
10貫で十分な満足感はありますが、さらに１貫２貫と追加するのも、もちろんアリ！ カウンターの中の大将へ、「お勧めは？」と声を掛けてみてください。心躍る提案にますます頬が緩む、至福のひと時が過ごせますから。イートイン同様、店の厨房で仕込みにぎった店頭のショーケースのテイクアウト商品は、どうぞご家族へのお土産に♪