宙を舞うエンターテインメントなピッツァを、
モリモリ野菜とご一緒に

定番中の定番であるマルゲリータに、どうしたらマリノらしさがプラスできるか苦慮し、何度も試作を重ねたといいます。完成したのは「マルゲリータ・マリーノ」。生地に使う小麦粉を愛知県の自社工場でオリジナル配合することにより、もっちり食感のナポリ系とクリスピーなローマ系のちょうど中間、サックリ＆モッチリの、いいとこ取りの生地を生み出しました。
さらに、モッツァレラにプラスして使うミックスチーズも、ゴーダやステッペンなど数種を選んで自社でブレンド。バジルに至っては、自社農場で栽培したものを使用するという徹底ぶりです。
注文が入るたび、捏ねて発酵させ、丸一日以上寝かせた生地を手のばしし、具材をのせて石窯へ。生地をのばす途中、気泡を抜くため宙を舞う、エンターテインメントなピッツァにお目に掛かれます。

ランチセットはお替り自由のサラダ＆バーニャカウダバー＆ドリンクバー付き。