パン特集　高島屋ファーム｜タカシマヤ

思いをこめて焼きあげる自然を大切にしたおいしさが評判です。

[タマヤ]: 日本の小麦の味と香りに惚れ込み、日本独自のパンを、との思いをこめて、日々手づくり。米と麹からつくる自家製酵母などを使用し、添加物に頼らないパンを焼き続けています。

[ザクセン]: 天然酵母のパンをつくり始めて約20年。国産小麦をはじめ安心できる素材だけを使い、丹念に時間をかけて焼くパンはおいしさに定評があり、広い地域にファンを持っています。

[ぱんごはん]: ベーグルが苦手だった店主が、自分でもおいしく食べられるベーグルを目指して創業。国産小麦・天然酵母を使用し、原料はもちろん、食感に影響する水の量や捏ねにもこだわっています。

お目当てのパンは何曜日？

※ブランドにより入荷の曜日が異なります。

日本橋店

横浜店

新宿店

柏店

玉川店

[タマヤ] 天然酵母の角食パン: 天然酵母と北海道産の「キタノカオリ」をベースにしたタマヤパン専用ブレンド小麦粉で作りました。トーストするとさっくりとした食感を楽しめます。; （6枚） 368円

[八ヶ岳オーガニック]: 八ヶ岳の南麓に位置。日当たり、水はけがよく、昼夜の寒暖差が大きいため、味の濃いおいしい野菜が育ちます。農薬や化学肥料を一切使わない、おいしくて安心な有機栽培野菜をお届けします。 ※5月上旬より入荷予定

[いち粒] 雪国生まれのおいしい人参ジュース: 新潟県中魚沼郡津南町の高原で有機質肥料を使って栽培した人参を一冬雪の下で寝かせ、春に掘り起こした「雪下人参」を使用。雪の下で寝かせることで人参特有の臭みが減り、自然な甘みが増します。; （350㎖） 465円

[ザクセン] 天然酵母クロワッサン: 国産小麦と天然酵母のパン生地に、北海道産バターを何層にも折り込んだ本格的なクロワッサンです。温めると表面はパリッ、中はふっくらとして、よりおいしく召しあがれます。; （2個） 432円

[平田牧場]: 米を含む指定配合飼料を与えて健康に飼育した平田牧場の豚肉を使い、亜硝酸塩などの発色剤を用いない無塩せき製法でつくりました。ウィンナーは中身はふんわり、皮は羊腸でパリッと歯ごたえよく。ハムはロース肉を１本丸ごと使用しました。; 日本の米育ち三元豚ポークウインナー（90g） 378円
日本の米育ち三元豚ロースハム（65g） 540円

[館ヶ森アーク牧場] 昔たまご: 岩手県北上山系の大自然の中、雌雄一緒の放し飼いから生まれる、臭みがなく味わい深い有精卵。飼料は穀物（非遺伝子組み換え）にハーブなどを混ぜ、水は北上山系の天然水を使用。ストレスがかからないように工夫して育てています。; （6個） 432円

[マカイバリ茶園] フェアトレード・オーガニックダージリン紅茶: インド・ダージリン地方で40年近くにわたり農薬を使用せず、自然と調和するバイオダイナミック農法を実践。果実味あふれる味わいを、茶葉がジャンピングする三角形のティーバッグでお楽しみください。; （20袋） 972円

[町村農場] 発酵バター: 生クリームを乳酸菌で発酵させて作る発酵バターは香りのよさ、軽く爽やかな酸味、深い風味が特徴。トーストはもちろんフランスパンやバゲットなど塩気のあるパンにもおすすめです。; （200g） 1,674円

[樽正本店] 粒いちごジャム: 材料は旬の時期に摘み取られた国産いちご、砂糖、レモンだけ。火加減、炊く時間や酸味と甘みのバランスなど細かく気づかいながら、熟練の職人が銅鍋で少量ずつ丁寧につくりました。; （160g） 586円

[一平] 九州パンケーキ: 九州７県（全県）より厳選した小麦・穀類を使用。乳化剤、香料、加工澱粉などは不使用。穀類の味わいや香り、ふわっ、もちっとした食感があり、ジャムやはちみつとも好相性です。; （200g） 383円

[桜井食品] お米のホットケーキミックス: 小麦粉を使わずに生産者限定の米粉を、膨張剤には天然素材の重曹を使用。もっちりしっとりとしたおいしさで、パウンドケーキやドーナツにもお使いいただけます。; （200g） 303円

[プレシード] あかねグラノラ　大麦メイプル: 熊本県産の大麦を使用し、メープルシロップで甘みをプラス。食物繊維を豊富に含み、コレステロールは０。オリーブオイルも必要最低限に抑えました。サクサクとした食感と飽きのこない甘さも魅力です。; （140g） 648円

[更科養蜂苑] 信濃乃国の純粋はちみつアカシア: あっさりとした味とクセのない香りで人気のはちみつ。みつばちが農薬と接触することなく健康に衛生的に暮らせるよう専用の水飲み場を用意するなど、手間をかけた養蜂を長野で行っています。; （130g） 1,080円

[ムソー] 有機玄米フレーク・プレーン: 栄養価の高い玄米を、手軽に楽しめるシリアルにしました。玄米は国産有機玄米を使用。砂糖、着色料、保存料は不使用。フルーツやナッツなどを加えるといっそうおいしく召しあがれます。; （150g） 432円

[佐々木治巳さん] 在来品種のコシヒカリ: 格別なおいしさで、高島屋ファームでファンを増やし続けているお米。甘みと弾力があり、冷めてもおいしい。朱鷺がすむ自然豊かな佐渡島で、農薬、化学肥料を一切使わずに栽培しました。; （玄米／1㎏あたり） 1,631円

[井上醤油店] しじみお味噌汁: 国産しじみと井上醤油店自慢の国産原料にこだわった味噌を使用。いりこだし・昆布だしを合わせた本格的な味噌汁が熱湯を注ぐだけで手軽にでき、忙しい朝にとても便利です。; （3食） 465円

[四宮蒲鉾店] 無添加蒲鉾: 徳島で水揚げされた魚（えそ、ぐちなど）と北海道のスケソウダラを使い、卵や小麦粉は使用せずにつくりました。プリッと弾力のある食感と、素材が醸し出す奥深い味わいをお楽しみいただけます。; （1本） 1,264円

[じねんじょ村] 自然薯ふりかけ梅じそ味: 山口県柳井市の特産品である自然薯と、地元産の伊陸米、紀州産の梅肉を原料としたふりかけです。自然薯を特殊加工で発泡させ、さくさく、もっちりとした食感に仕上げました。; （100ｇ） 567円

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