パン

タマヤパン

日本の小麦の味と香りに惚れ込み、日本独自のパンを、との思いをこめて、日々手づくり。米と麹からつくる自家製酵母などを使用し、添加物に頼らないパンを焼き続けています。

春よ恋もちもちトースト

北海道産小麦「春よ恋」に、米と糀からつくった自家製酵母と白神こだま酵母を配合。ふわふわもちもちの食感にこだわってつくった人気の食パンです。

●販売店舗：日本橋店、新宿店、玉川店、横浜店、柏店
※柏店は火曜・木曜・土曜・日曜のみ入荷、玉川店は火曜・水曜・金曜・土曜・日曜のみ入荷

ザクセン

天然酵母のパンをつくり始めて約20年。国産小麦をはじめ安心できる素材だけを使い、丹念に時間をかけて焼くパンはおいしさに定評があり、広い地域にファンを持っています。

天然酵母クロワッサン

国産小麦と天然酵母のパン生地に、北海道産バターを何層にも折り込んだ本格的なクロワッサンです。温めると表面はパリッ、中はふっくらとして、よりおいしく召しあがれます。

●販売店舗：日本橋店、新宿店、玉川店、横浜店、柏店
※日本橋店は火曜・木曜、新宿店・柏店は月曜・金曜、横浜店・玉川店は木曜のみ入荷

キビヤベーカリー

良質な国産小麦、自家製酵母にこだわり、ゆっくりと時間をかけて生地を発酵。ほんのりと感じる酸味は、長年工房で育った酵母の証です。基本のハード系パンはザクッとした食感と、中はしっとりもちもちとした食感です。

カンパーニュ

全粒粉とライ麦が入ったとても香ばしいパン。田舎（カンパーニュ）という名前のとおり、どこか懐かしい素朴な味わいです。

●販売店舗：日本橋店、新宿店、玉川店、横浜店
※日本橋店は第2金曜、新宿店は第3土曜、玉川店は第3金曜、横浜店は月曜のみ入荷

フードハブ・プロジェクト

地産地食を軸に、徳島県神山町の農業と食を次世代につないでいくフードハブ・プロジェクト。自家培養発酵種や地元の食材を使った人気のパンです。

いつもの食パン

もっちりずっしりとした生地が特徴。ほのかな酸味があり、噛むほどに小麦の甘味と風味がじんわり広がります。

●販売店舗：新宿店
※第４土曜のみ入荷

まるも

田んぼ生まれお米育ち。小麦・卵・乳不使用、グルテンフリーの米粉食パン。

グルテンフリー食パン

小麦粉の代わりに国産の米粉を使い、甜菜糖、グレープシードオイル、米ぬかなど、こだわりの素材をふんだんに使用してつくっています。