[特集] にっぽん全国　うなぎ祭

「土用の丑の日」はうなぎで元気に！
名店・老舗のうなぎから、
名産地こだわりの一品までご紹介。

全国の名店・名産地のうなぎを取り揃えました。お好みを見つけるも良し、食べ比べるも良し。土用の丑の日は脂ののったうなぎを堪能し、盛夏に備えましょう。
そもそも土用の丑の日にうなぎを食べる風習、その由来はご存知でしょうか？
まず、「土用」とは、立春・立夏・立秋・立冬より前の約18日間。古代中国の五行説が深く関わっています。「丑の日」は、方角や日にちを数えるのにも使われてきた、十二支の干支「丑（うし）」から。すなわち、土用の期間に迎える丑の日が「土用の丑の日」となります。12日周期で丑の日がやってくるため、夏の土用の丑の日が2回巡ってくる年も。
また土用は、体調管理が難しくなる季節の変わり目にあたる時期でもあるため古くから食養生の文化がありました。暑い夏の「丑の日」には“う”のつく食べ物が縁起物とされ、うなぎや梅干し、瓜やうどんなどを食べることで、厳しい暑さに耐える体をよろこばせていたそうです。
汗ばむ季節に積極的に摂りたい栄養・亜鉛が含まれているうなぎは、夏の滋養にぴったり。暑い季節の健康維持のためにも、ぜひうなぎをいただきましょう。