1990代後半発売のヒット商品。
ラムシロップをしみこませたチョコスポンジに、
バニラクリームとバナナスライスをサンドしたケーキ。

［ブールミッシュ］
〔復刻〕バナーヌ（1カット）627円
■和洋菓子

1970〜80年頃丸の内本舘で愛された、
ふんわりしたオムレット生地にマロンを包んだオムレット オ マロンと「悪魔的に」おいしいチョコレートバターケーキ。

［東京會舘］
①オムレット オ マロン（1個）735円〈各日10個〉
■販売日：4月1日（水）～7日（火）
②デビルスケーキ（1個）702円〈各日10個〉
■販売日：4月8日（水）～14日（火）

■和洋菓子

小麦を使用せずに、チョコレートとアーモンドパウダーを混ぜ込んで焼いた、濃厚ながら口どけの良い食感のスウィーツを復刻で。

［ベルン］
シェフのおすすめ「トルタ・カプレーゼ」（1台、径約15cm）1,296円
■和洋菓子

徳川家康公が戦いにおいて塩瀬の本饅頭を兜の上に置き、黒本尊に供えたと言われていることから兜饅頭と呼ばれます。古くより製法が伝わる饅頭をご紹介いたします。

［塩瀬総本家］
兜饅頭（6個入）1,620円
■和洋菓子

永らく米菓看板商品だった堅焼おかき「げんこつ」を復刻で。
カリッと芯まで香ばしく、コクのある醤油ダレがもち米の甘みを引き立てます。

［銀座あけぼの］
げんこつ（8個入）1,080円
■和洋菓子

今やわずかの職人しか焼きあげることができない創業時からの味わい。醤油味がもち米のおいしさを引き立て、噛めば噛むほど旨み甘みが広がります。

［赤坂柿山］
棒柿（3袋入）864円
■和洋菓子

フランスの香水箱から想を得て考案された小形羊羹。
昭和5年（1930年）から昭和38年（1963年）まで販売されたパッケージデザインをもとに、3本入でご用意いたしました。

［とらや］
復刻パッケージ小形羊羹3本入（1箱）1,134円
■和洋菓子

表面に砂糖をまぶした落花生入りの香ばしい瓦煎餅「吹雪」と、
黒糖味を楽しめる瓦煎餅「陣笠」。2種類の瓦煎餅を復刻しました。

［松﨑煎餅］
①大江戸松崎 吹雪（6枚入）
②大江戸松崎 陣笠（5枚入）各648円
■和洋菓子

創業当時から使用している京都伏見の銘酒「富翁」の酒粕のみを
使用した「復刻版」粕漬です。人気の銀鱈と銀鮭を食べきりサイズで。

［京粕漬 魚久］
富翁 粕漬セット
（ぎんだら粕漬〈中〉・銀鮭粕漬〈中〉各1切）
1,550円〈限定50セット〉
■日本の味

創業期に使用されていた、鳳凰とロゴを復刻した四谷本店限定パッケージでお届けします。

［錦松梅］
〈四谷本店限定パッケージ〉錦松梅の小袋（20g×10袋）2,160円

■日本の味

昭和の時代から現在まで変わらぬ製法でつくり続けている、なめらかな舌ざわりやプルッとした食感が特徴の「昭和の絹挽きウインナー」。
当時の趣のあるデザインを復刻したラベルでお届けします。

［日進ハム］
昭和の絹挽きウインナー（1パック122g）777円
■生鮮

銘柄豚の十和田湖高原豚を一週間、樽に漬け込み熟成。しっとりとした食感を維持するため、布で巻いた創業当時の製法で作りあげました。

［カイザーハム］
十和田湖高原豚 布巻ロースハム
（100g当たり）864円
■生鮮

数十年前に人気を博したサヴァランを現代風にアレンジし、復刻。ラム酒が効いた大人の味わいです。

［日本橋 千疋屋総本店］
バナナとラム酒のサヴァラン（1個）951円
■生鮮

創業時に販売していた粕漬の復刻版。脂ののった時鮭の粕漬をご用意しました。

［丸赤］
小石川 天然鯛の昆布〆寿司（胡麻だれ付）1折 3,240円
販売日：4月4日（土）・11日（土）
※各日限定数での販売となります。
※写真はイメージです。

■生鮮

創業当時のフルーツサンドを現代版にアレンジ。食べやすいバタークリームの中に、苺とバナナとキウイを挟んだ限定サンドです。

［サンドイッチハウス メルヘン］
復刻版フルーツスペシャルサンド（1パック）648円
■惣菜

オープン当初より販売していた鶏レバーのしぐれ煮を鹿児島県産の桜鳥どりで復刻。青唐辛子のピリ辛ダレのぼんじり串は新作です。

［京鳥］
①桜島どりレバーしぐれ煮（1本）432円
②青唐辛子ダレぼんじり串（1本）249円
■惣菜

豚肉の背油が入った、プリっとした海老のすり身を食パンを使いカリっと揚げた一品。平成当初のレストランの人気商品です。

［銀座アスター］
海老すり身のパンはさみ揚げ（1個）540円
■惣菜

手づくりオリジナルマヨネーズ、自家製ドレッシング、そしてセロリの香りが立つチキンサラダをサンド。人気の味を同じレシピで仕上げました。

［赤トンボ］
チキンサラダサンドウィッチ（1本）648円
■惣菜

江戸時代に日本橋魚市場で生まれた「はんぺん」を、最良の材料とされていた「星鮫」にこだわって復刻。昔ながらの経木と結草で包みました。

［神茂］
復刻版星鮫半ぺん（2枚入）1,296円
■惣菜

昭和初期、日本橋浜町の頃から守り続ける製法。
余計なものを加えず、素材の味を活かしています。調理向きの堅い豆腐の復刻です。

［三之助］
巌～いわお～（1個）380円
■惣菜

パッケージデザインを復刻し、当時に近い魚と総菜で弁当をつくりました。

［おこわ 米八］
復刻版 赤魚白醤油焼き弁当（1折）1,500円
■惣菜

春野菜と松阪牛肉を［にんべん］のつゆの素ゴールドで味付けし、風味豊かに仕上げた中華まんです。

［維新號］
春野菜松阪牛肉まん（1個）864円
■惣菜

浅草の老舗やげん堀の七味を使用。すっきりとした辛さが心地良い餃子です。

［好餃子］
浅草 やげん堀 七味唐辛子使用
七味唐辛子餃子（6個入）594円
■惣菜

寛政年間創業の鰻の老舗店から、国産鰻を醤油、酒、出汁、生姜のみで炊きあげた佃煮が数年ぶりに店頭に復活しました。
ごはんのお伴、お酒の肴にぜひ。

［野田岩］
鰻の佃煮（100g）3,240円
■惣菜

ソフトなサブレの生地にレモンを加え、星形に絞ったさわやかな味わいのポッシュをはじめ、4種の味わいが楽しめるクッキー缶を復刻。

［ホテルオークラ］
クッキー缶（1缶）2,376円
■惣菜

クリームを美しいバラの花に見立て、ふわふわのスポンジと生クリームを使用した苺のショートケーキです。

［アトリエアニバーサリー］
　日本橋高島屋限定　
バラのショートケーキ（1ピース）864円

■販売日：4月1日（水）～7日（火）
■和洋菓子

ベストセラー商品の佃煮「牛肉すきやき」に桜葉を加えた特別仕立て。春を感じる新商品です。

［浅草今半］
さくら香る牛肉すきやき（55g）1,080円
■日本の味

大正10年（1921年）創業。
江戸前寿司の匠の技を気軽に楽しんでいただくために、ミニ丼に仕上げました。期間限定のイートインメニューです。

［築地 寿司岩］
ちらし寿司（1食）3,300円
■3月8日（水）〜10日（金）
■地下1階 催会場

明治10年（1877年）創業の 上方寿司専門店が創作した、 見て美しく食べておいしい 新感覚の押し寿司。

［人形町志乃多寿司総本店］
寿司ドーナツ3個入（1折）2,160円
■惣菜

ココアスポンジとバタースポンジをモザイク状に組み合わせたケーキ。天然素材本来の味を引き出すため、できる限りシンプルに作られています。

［銀座ウエスト］
モザイクケーキ（1本）3,564円
■販売日：4月1日（水）〜3日（金）、4月8日（水）〜10日（金）
■和洋菓子

細く長く、まるで葉巻のようなおしゃれな形、2つの味のアーモンドクッキーです。

［資生堂パーラー］
シガーアマンド（20本入〈プレーン・コーヒー各10本〉）
2,376円
■和洋菓子

江戸のめでたい豆として赤飯に使われてきた、国産のだるま大角豆（ささげ）を使用。甘納豆の元祖となる「甘名納糖」です。

［榮太樓總本鋪］
甘名納糖（170ｇ）972円
■和洋菓子

浅草で人気を集める手焼きのどら焼き。
ふんわりとした生地が特徴です。

［亀十］
どら焼き（黒・白）（各1個）431円
※お1人様 黒・白合わせて5点まで。
■4月1日（水）正午、
　10日（金）・11日（土）・12日（日）各日午前11時から販売
※4月1日（水）240点限り
※4月10日（金）・11日（土）・12日（日）各日120点限り

■銘菓百選

巣鴨名物元祖塩大福。
小豆と餅の風味をいかしたさっぱりとした味わいです。

［みずの］
塩大福（2個入）320円
■販売日：4月5日（日）・12日（日）のみ販売（各日40点限り）
■銘菓百選

日本橋人形町で創業百年余。
手焼きで丹念に焼きあげた、創業以来形が変わらない人形焼。

［板倉屋］
人形焼〈七福神〉（6個入）841円
■販売日：4月4日（土）・11日（土）のみ販売（各日10点限り）
■銘菓百選

明治8年（1875年）和菓子屋として創業、現在どら焼きの専門店。
ほどよい甘さの小倉あんを挟んだ正統派どら焼きを。

［神馬屋］
いま坂どら焼き（小倉あん）（１個）249円
■販売日：4月5日（日）・12（日）のみ販売
■銘菓百選

明治40年（1907年）創業。
上新粉本来の旨み甘みを最大限に引き出した、創業より伝わる焼団子です。

［深川伊勢屋］
焼団子（３本入）480円
■販売日：4月6日（月）・13日（月）のみ販売（各日15点限り）
■銘菓百選

麻布十番に本店を持ち、素材にこだわったバリエーション豊かな煎餅を提供しています。

［たぬき煎餅］
①【本店限定】直焼古狸（1袋）918円
②【本店限定】直焼元老狸（1袋）972円
■銘菓百選

東京都の｢地方特産品｣に指定されている江戸甘味噌に漬け込んだ「浜町漬」を焼きあげました。江戸甘味噌が魚の旨みを引き立てます。

［人形町 浜の院］
①浜町焼銀鱈（50g）1,080円
②浜町焼銀鮭（50g）756円
■生鮮

貝新を代表する蛤とあさりの献上時雨。
 江戸後期に完成された浮かし煮製法を忠実に守り、時雨煮にしています。

［銀座新之助貝新］
　日本橋高島屋限定　
献上時雨mini
（献上時雨蛤55g・献上あさり時雨55g）
2,160円〈50点限り〉
■日本の味

天保6年春（1835年）、［山本山］　の六代目山本嘉兵衛が玉露を発明した地、宇治・小倉で作られた玉露です。
脈々と受け継がれた肥料で土作りからこだわり、雑味が少ないやわらかな新芽の旨みを存分に味わえるよう、茶葉を一つひとつ丁寧に手摘みしました。通常は秋頃まで寝かせるところを冬頃まで熟成させ、より香り高く旨み豊かに仕上げています。
※販売先：山本山 本店、他一部百貨店限定、数量限定

［山本山］
宇治小倉 手摘み玉露（30g）10,800円
■日本の味

本店限定の「やまもと」焼海苔を特別に焼きあげました。
通常よりも厚く漉きながらも、口に含めばすっとほどけるやわらかさ。上質な海苔ならではのパリッとした食感で、1枚の中に幾重にも重なる旨みをお楽しみください。

［山本海苔店］
焼海苔 やまもと（板のり4枚）5,400円
■販売日：4月1日（水）〜7日（火）
　各日午後7時までの提供とさせていただきます。
■日本の味

創業1875年、長きにわたり受け継がれてきた秘伝の煮汁で味付けした、裏返しにした油揚げを使ういなり寿司。

［おつな寿司］
いなり寿司（1人前8個入）1,260円〈各日30点限り〉
■販売日：4月1日（水）～7日（火）：地下1階 催会場
■販売日：4月8日（水）～14日（火）　
※4月12日（日）を除く：銘菓百選前イベントスペースにて販売

新鮮な卵に秘伝のたれを使い、職人が丁寧に焼きあげたふっくらとした玉子焼です。

［鳥近］
玉子焼（1本）980円　（各日50点限り）
■販売日：4月1日（水）～7日（火）※4月5日（日）は除く
■地下1階 催会場・味百選売場

浅草に店を構え、職人が1枚1枚炭火で焼きあげる、どこか懐かしい味わい。

［纏せんべい］
手焼うす焼（1袋）756円
手焼多胡麻（1袋）864円
手焼頑固堅焼（1袋）864円
■銘菓百選

穴子やこはだなど伝統の江戸前寿司のネタを揃えた限定品。シャリもこだわりの赤酢シャリを使用。

［中島水産］
江戸前寿司セット（7貫+細巻4貫）2,203円
■生鮮

文化7年（1810年）、日本橋の魚河岸に開いた食事処から現存する、日本で最古の歴史を持つ弁当店の和惣菜を。

［日本橋弁松総本店］
和惣菜詰合せ（1人前、冷凍）2,754円
■販売日：4月1日（水）～7日（火）
■地下1階 催会場

［にんべん］

地下催事場にて「にんべんショップ」展開。
店内で削った削りたての本枯鰹節をふりかけたかつぶしめしや、おだしの効いたスープをイートインでご提供。
鰹節削り実演販売に加え、弁当やパウチ惣菜などをご紹介いたします。

かつぶしめし （200g入）368円 （150g入）306円
※記載の価格はイートインの価格です。
※イートインのラストオーダーは午後７時。

■4月1日（水）〜7日（火）
■地下1階 催会場

［小松庵総本家］

大正11年（1922年）東京駒込で創業。小松庵の熟練の職人が打ちあげる伝統の手打ち十割蕎麦を実演販売。

手打ち十割生蕎麦（2人前・約260ｇ）
2,700円〈数量限定〉
※つゆ付（60g×2）桐箱入

■4月1日（水）～7日（火）
■地下1階 催会場

［とらや］「東京進出後のとらや」トークショー

株式会社虎屋 虎屋文庫 文庫長 加園拓哉氏によるトークイベントを行います。

■4月2日（木）午後1時から
■定員：25名

［ブールミッシュ］「人はお菓子に夢を見る」トークショー

株式会社ブールミッシュ取締役会長 𠮷田 菊次郎氏によるトークイベントを行います。

■4月1日（水）午後3時から
■定員：25名

「日本橋のれんの裏の内緒話」トークショー

日本橋の老舗4社の社長が揃い日本橋の歴史から未来の姿まで自由に語ります。ここだけの裏話を交えた楽しい内容です。
講演者：
有限会社 神茂代表取締役　井上 卓氏
有限会社 日本橋弁松総本店代表取締役　樋口 純一氏
株式会社 榮太樓總本鋪代表取締役社長　細田 将己氏
株式会社 山本海苔店代表取締役社長　山本 貴大氏

■4月2日（水）午前11時から
■定員：20名様

［松﨑煎餅］瓦煎餅の絵付けワークショップ

大江戸松﨑三昧胴（瓦せんべい）への絵付け体験

■4月1日（水）
　午前11時・午後1時30分から
■定員各回8名
■参加費：1,000円
※ご入金はワークショップが始まる前までに本館地下1階 和洋菓子売場［松﨑煎餅］にてお願いいたします。
■対象年齢：小学校高学年以上

［ヨックモック］

歴代の愛された缶（パッケージ）と現在販売中の缶を展示いたします。

［文明堂東京］

「カステラ1番電話は2番〜」のフレーズで人気を博したCMをご覧いただけます。