味百選バイヤーがおすすめする、はずせない名店の味「岩手・盛岡 ぴょんぴょん舎」
味百選の松岡バイヤーが、お客様のご家庭の食卓に、そして大切な方へのギフトとしても最適な、おすすめの名店の味を、ご紹介いたします。
味百選とは
老舗や名店の味を厳選した、味百選。バイヤーが日本全国を訪ね歩いて探し当てた、隠れた美味、名店自慢の味が揃う売場です。食という日本が誇る伝統文化を、もっと広く、さらに深く、作り手の思いと高島屋が向き合いながら、歳月をかけて集めた美味と佳品の数々をご紹介しています。
岩手・盛岡に店を構える名店［ぴょんぴょん舎］
朝鮮半島に伝わるハムフン冷麺と平壌冷麺の特徴を融合して生まれた盛岡冷麺。1986年に「ニッポンめんサミット」で名付けられたことをきっかけに注目を集め、今や盛岡を代表するソウルフードとして、地元の人々に愛されています。
［ぴょんぴょん舎］は、この「ニッポンめんサミット」に出品した冷麺を作っていた［ぴょんぴょん亭］を前身として生まれました。「お店で味わうおいしさをご家庭にも届けたい」という思いのもと、商品開発にも力を注ぎ、素材選びから製麺まで一切妥協することなく取り組んでいます。受け継がれてきた職人の技とこだわりを大切にしながら、一つひとつ丁寧に仕上げられる味。その変わらぬ姿勢が、多くの人々に支持され続けています。
盛岡冷麺
［ぴょんぴょん舎］盛岡冷麺（2食入）972 円
取り扱い店舗：日本橋・新宿・高崎・大阪・泉北・京都・岡山「味百選」
上質なでんぷんで練り上げたコシの強い麺と、牛の旨みが溶け込んだスープを贅沢に使用。素材本来の風味を損なわぬよう、すっきりとコク深くやさしい味わいに仕上げました。日々の食卓のメインにふさわしい、夏の訪れを感じさせる格別な一品です。
バイヤーコメント
岩手の名店［ぴょんぴょん舎］が手掛ける「盛岡冷麺」は、素材の持ち味を最大限に引き出すため、その日の気温や湿度に合わせて生地の水分量や練り加減を細やかに調整。熟練の職人技によって、強いコシとツルツルとした喉ごしを実現しています。
スープにも徹底してこだわり、牛骨や牛肉をじっくりと煮込んで深いコクを生み出しています。トッピングには、爽やかな酸味と辛みの専用キムチを。二つの素材が互いの風味を引き立て合うよう絶妙なバランスで合わせることで、名店ならではの奥深い味わいを生み出しています。
スープのじんわりとした旨みとキムチの清涼感が品良く調和した、丹精込めて作られた一品。幅広い世代に愛される味わいで、日々の食卓を豊かに彩ります。
【バイヤー紹介】
2013年から大阪店味百選の売場で販売を担当し、2025年から味百選バイヤーに。野球で培った根性と筋肉は誰にも負けません！美味しいものを探すため、全国を奔走中！
※価格は消費税を含む総額にて表示しております。
※価格・内容は2026年8月7日現在のものです。
※品数に限りがございますので、売り切れの節はご容赦ください。
