味百選の松岡バイヤーが、お客様のご家庭の食卓に、そして大切な方へのギフトとしても最適な、おすすめの名店の味を、ご紹介いたします。

味百選とは

老舗や名店の味を厳選した、味百選。バイヤーが日本全国を訪ね歩いて探し当てた、隠れた美味、名店自慢の味が揃う売場です。食という日本が誇る伝統文化を、もっと広く、さらに深く、作り手の思いと高島屋が向き合いながら、歳月をかけて集めた美味と佳品の数々をご紹介しています。

御所雲月

京都に暖簾を掲げる老舗料亭［雲月］。
食通が通う格式高い京都の地で長きにわたり愛され続ける料理は、厳選された素材の持ち味を活かした、奥深く上品な味わいで高く評価されています。

料亭が誇る至高の味をご家庭の食卓でも楽しんでいただきたい――そうした想いから、数々の名品が生み出されました。どの品も、素材選びから火入れまで一切の妥協をせず、受け継がれてきた匠の技で一つひとつ丁寧に仕上げられています。

じゃ子

［雲月］じゃ子（70g）1350円
取り扱い店舗： 日本橋・新宿・玉川・横浜・大阪・京都

厳選された上質なちりめんじゃこと、爽やかに香る実山椒を贅沢に使用。素材本来の風味を損なわないよう、ふっくらと上品でやさしい味わいに炊き上げました。温かいご飯のお供にはもちろん、お酒の肴としても格別な一品です。

バイヤーコメント 京都の老舗料亭［雲月］が手掛ける「じゃ子」は、素材の持ち味を最大限に引き出すため、その日の気温や湿度に合わせて火加減や調味料の塩梅を細やかに調整し、熟練の職人が手作業でひと鍋ずつ丁寧に炊き上げています。素材にも徹底してこだわり、ふっくらとやわらかな上質のちりめんじゃこと、ピリッと爽やかに香る実山椒を厳選。互いの風味を引き立て合うよう、二つの素材を絶妙なバランスで合わせることで、料亭ならではの奥深い味わいを生み出しています。じんわり広がるちりめんじゃこの旨みと、山椒の清涼感が品よく調和する、丹精込めて仕立てられた一品。日々の食卓を豊かに彩る、幅広い世代に愛される味わいです。

【バイヤー紹介】
2013年から大阪店味百選の売場で販売を担当し、2025年から味百選バイヤーに。野球で培った根性と筋肉は誰にも負けません！美味しいものを探すため、全国を奔走中！

※価格は消費税を含む総額にて表示しております。
※価格・内容は2026年7月3日現在のものです。
※品数に限りがございますので、売り切れの節はご容赦ください。