味百選バイヤーがおすすめする、はずせない名店の味「広島・倉崎海産」
味百選の伊藤バイヤーが、お客様のご家庭の食卓に、そして大切な方へのギフトとしても最適な、おすすめの名店の味を、ご紹介いたします。
老舗や名店の味を厳選した、味百選。バイヤーが日本全国を訪ね歩いて探し当てた、隠れた美味、名店自慢の味が揃う売場です。食という日本が誇る伝統文化を、もっと広く、さらに深く、作り手の思いと高島屋が向き合いながら、歳月をかけて集めた美味と佳品の数々をご紹介しています。
瀬戸内の恵みを、ひと瓶に閉じ込めた濃厚な味わい。
瀬戸内海に浮かぶ宮島。その穏やかな海に［倉崎海産］の自社養殖場があります。ここで大切に育てられているのは、鮮度にこだわった上質な「牡蠣」。
育成から収穫、加工まで一貫して自社で行い、ひとつひとつ丁寧に手造りされています。
厳冬の海での牡蠣の収穫は社長自らが船頭となり、家族ならではのチームワークで行なわれます。冷たい海水でじっくり育つことで牡蠣の身がしまり、うまみが凝縮されます。 その最高の状態を見極めて加工されるのが、倉崎海産の「花瑠＆花星(おいる＆おいすたー)」です。
［広島・倉崎海産］花瑠＆花星（おいる＆おいすたー）（200g）2,106円
味百選とは
老舗や名店の味を厳選した、味百選。バイヤーが日本全国を訪ね歩いて探し当てた、隠れた美味、名店自慢の味が揃う売場です。食という日本が誇る伝統文化を、もっと広く、さらに深く、作り手の思いと高島屋が向き合いながら、歳月をかけて集めた美味と佳品の数々をご紹介しています。
広島・倉崎海産
瀬戸内の恵みを、ひと瓶に閉じ込めた濃厚な味わい。
瀬戸内海に浮かぶ宮島。その穏やかな海に［倉崎海産］の自社養殖場があります。ここで大切に育てられているのは、鮮度にこだわった上質な「牡蠣」。
育成から収穫、加工まで一貫して自社で行い、ひとつひとつ丁寧に手造りされています。厳冬の海での牡蠣の収穫は社長自らが船頭となり、家族ならではのチームワークで行なわれます。冷たい海水でじっくり育つことで牡蠣の身がしまり、うまみが凝縮されます。 その最高の状態を見極めて加工されるのが、倉崎海産の「花瑠＆花星(おいる＆おいすたー)」です。
花瑠＆花星（おいる＆おいすたー）
［広島・倉崎海産］花瑠＆花星（おいる＆おいすたー）（200g）2,106円 取り扱い店舗：新宿・大阪「味百選」
【バイヤー紹介】
2018年から大阪店味百選の売場で販売を担当し、2025年から味百選バイヤーに。日々の食卓が楽しくなるような、全国各地の魅力溢れる商品を提案していきます！
※価格は消費税を含む総額にて表示しております。
※価格・内容は2026年5月1日現在のものです。
※品数に限りがございますので、売り切れの節はご容赦ください。
| バイヤーオススメポイント
「まるでフォアグラのような、牡蠣の新境地。」 私がこの品に惹かれたのは、その食感と余韻の深さです。口に含むととろりとなめらかで、牡蠣の濃厚な旨みが広がる一方、後味は驚くほど上品。ワインとの相性が抜群です。 また、牡蠣の旨みが溶け込んだオイルも主役級。バゲットと合わせたり、パスタやソテーなどの料理使ったりすることで最後まで余すことなく楽しめます。 瀬戸内の海と、家族の手仕事が生んだ贅沢を、ぜひ味わっていただきたい一品です。 |
【バイヤー紹介】
2018年から大阪店味百選の売場で販売を担当し、2025年から味百選バイヤーに。日々の食卓が楽しくなるような、全国各地の魅力溢れる商品を提案していきます！
※価格は消費税を含む総額にて表示しております。
※価格・内容は2026年5月1日現在のものです。
※品数に限りがございますので、売り切れの節はご容赦ください。
