柏高島屋で働く商品の魅力を知り尽くしたスタッフに、リアルに買っているとっておきの“激愛”商品をインタビュー！今回は［高島屋ファーム］の石井さんが、新生活の朝ごはんにもぴったりの食材やメニューをご紹介します。

［高島屋ファーム］石井さん

石井さんPROFILE
柏高島屋［高島屋ファーム］オープン時のバイヤー。入社以降、様々なジャンルの食料品を扱い、現在は販売職として勤務。プライベートの楽しみは姉夫婦と一緒に行くスキー旅行。

おいしい朝食で充実の朝を

朝ごはんは1日の大切なスタート。でも、あわただしい朝にいろいろと準備するのは、正直大変。そこで、簡単かつ時短で作れる朝ごはんのメニューと食材をご紹介します。

簡単・時短のおいしい朝ごはん
１：味もタイパもグッドな和食

和食派の方へのおすすめは、ごはんとお味噌汁に、お魚と納豆を添えた定番メニュー。お米、味噌、魚、納豆それぞれにこだわりがある商品で、おいしさはもちろんタイパの良さもポイント。こちらに使用した食材をご紹介いたします。

新潟県佐渡島産のコシヒカリ

［高島屋ファーム］新潟県産 在来品種のコシヒカリ（5kg）8,964円

大自然に恵まれた新潟県佐渡島で育ったコシヒカリ。
もっちりとした食感、甘み、旨みを存分に感じるバランスの良いお米です。 栽培期間中、農薬・化学肥料不使用で、生産者の佐々木治巳さんとご家族が真面目に丁寧に作っているところが私の推しポイントです。

精米したての新鮮なお米を

柏高島屋の［高島屋ファーム］の売場に精米器をご用意しているので、お買上げいただいたお米を精米すれば、いつでも鮮度の良いお米をお召しあがりいただけます。精米したてのお米は、ツヤツヤしてふっくらさに違いが出る印象です。
1キロから精米できるので、お米がなくなったらご来店いただき、都度新鮮なお米をお持ち帰りいただくのがおすすめです！

分づき精米でお好みのごはんに 玄米から白米まで6段階の精米ができます。 私のおすすめは、食べやすく栄養価も残る7分づき米。 玄米が気になるけど食べづらい、という方は、最初は7分づき米にして、慣れてきたら5分づき米、最終的には玄米へとシフトするのはいかがでしょうか。

コクと香りが豊かな味噌

［えちごいち味］匠の味 赤みそ（500g）994円

国産大豆、国産米、塩のみで作られたお味噌。 加熱殺菌をしていないので、味噌の風味や香りが豊か。甘みもありながら塩気もしっかりあるのが特徴。コクがあるのでお味噌汁にするととてもおいしいです。

納豆専用の大豆で作られた納豆

［村田商店］しっかり小粒納豆（2パック）211円

農薬の使用を50％削減して作られる納豆専用品種「すずろまん」を使用。 しっかりとした食感で粘りが強く、濃厚な大豆の味を存分に堪能できる納豆です。私は器を汚さず、さっと食べ切れる量のカップ入りを買うことが多いです。

レンチンですぐ食べられる焼鮭

［ヤマウチ］しっかり朝ごはん 銀鮭酒塩焼き449円

ごはんのお供と言えば焼き魚、という方も多いのではないでしょうか。とはいえ、朝から魚を焼くのは少し手間、というときにおすすめなのがこちら。そのままでもお召しあがりいただけますが、温めたいときは電子レンジや湯煎でOK。ふっくらジューシーな身には甘みも塩気もあり、とても食べやすく、忙しい朝の強い味方です。

簡単・時短のおいしい朝ごはん
２：こだわり素材で作る洋食

洋食派の方へのおすすめは、ベーコンエッグ。
トーストはもちろん、ごはんとの相性も抜群です。生産者さんがこだわって育てた食材のみを使用したメニューです。

［館ヶ森アーク牧場］昔たまご（6個）589円
［平田牧場］日本の米育ち三元豚　極みベーコン（70g）594円
［加勢牧場］ガンジー牛乳　702円
［ポテンシャル農業研究所］有機サラダほうれん草　270円

館ヶ森アーク牧場に足を運んだ際、鶏が広々した牧場で自由に動き回っている様子が印象的でした。放し飼いの有精卵はくせがなく優しい味がします。甘みのある脂が特徴の［平田牧場］のベーコンと一緒に焼けば、とびきりおいしいベーコンエッグが完成！そのまま召しあがれるサラダほうれん草を添えてどうぞ。

もうひとつ味わっていただきたいのが、［加勢牧場］のガンジー牛乳。 イギリスのガンジー島原産のガンジー牛から取れる牛乳で、コクと甘みが濃厚ながらさっぱりとお飲みいただけます。個人的に「これはおいしい！」と感動した味わいなので、ぜひ一度お試しください。

高島屋ファームが選ぶ野菜

［高島屋ファーム］石井さん

当店の商品は、バイヤーがひとつひとつこだわりを持って選んでいます。有機の食品も揃えていますが、有機JASマーク^＊だけが全てではない、ということもお伝えしたいです。有機JASマーク^＊がついていない商品でも、同じような栽培方法で作っている生産者さんが大勢いらっしゃいます。

［高島屋ファーム］の野菜は、軽く炒めるなどの簡単な調理で「こんなに甘みが強いんだ！」と実感します。そこにお肉やお魚を添えれば、簡単に一食分の献立ができあがり。若い世代のお客様も増えていますが、難しい調理をしなくても食ベる楽しみを感じていただきやすいのも［高島屋ファーム］の魅力だと思います。

＊農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないことを基本として自然界の力で生産された食品や、これらを使った加工食品などにつけられるマークです。

野菜や食品は柏高島屋のデパ地下［高島屋ファーム］へ

［高島屋ファーム］は自然の力を大切にした“おいしさ”を集めた食品のセレクトショップ。
野菜、お米、調味料、乳製品など、品質を追求したアイテムを取り揃えております。店頭では商品のご説明はもちろん、おすすめの食べ方もお伝えいたします。
生産者さんのこだわりとそのおいしさに出会える売場にぜひお立ち寄りください。

Information
●高島屋ファーム（本館地下1階　グローサリー）
営業時間/午前10時30分～午後7時30分

次回の記事更新は5月12日(火)を予定しております。

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※掲載の内容は2026年4月14日(火)時点のものです。
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※ディスプレイ（モニター）の都合上、商品写真は実際の商品の色と若干異なる場合があります。