自然の力を大切にした
“おいしい”を横浜から発信。
「高島屋ファーム」
高島屋ファームでは、
①素材本来のおいしさを追求します
②安全・安心・新鮮を基本とします
③栽培・製造方法にこだわります
④食品添加物は必要最低限とします
という４つの約束のもとに商品をセレクトしています。
ただ「味が良い」だけじゃない。安心・安全であり、家族が笑顔になるような食品をお客様にお届けしたい、という思いから生まれたのが「高島屋ファーム」。野菜は、有機栽培や特別栽培などにこだわる篤農家さんから。お米は、土づくりから力を入れる農家さんから。調味料や乳製品なども、品質を追求し、丁寧にセレクトしたものをラインアップ。自然の力を大切にした“おいしい”を集めた食品のセレクトショップ「高島屋ファーム」の魅力をご紹介します。
全国の農家から届く旬の野菜から
鎌倉で焼いたカンパーニュまで幅広く
野菜の品揃えの一例。全国の農家さんが手がけた旬の野菜をお届けしています。また、毎月8日・31日は「野菜の日」として午前10時から正午までお得な価格で販売しています。
※2・4・6・9・11月は、月末の最終日に実施しています。
日本橋店や玉川店、柏店など、現在では６つの高島屋にショップを構えている「高島屋ファーム」。米、野菜、卵、豆腐といった毎日の食卓に欠かせない食品から、味噌、酢、生麹などこだわりの調味料、添加物やアレルギーのことを考えたお子様向けのフードまで幅広く品揃えしています。そして定番品のほかにも、各店それぞれのエリアの生産者とのつながりを活かした地域色のある商品を販売しているのが大きな特徴。横浜店では、横浜市内の各地で農薬化学肥料を使用せずサステナブルな農業に取り組む農家と野菜料理家のチームである［ヨコハマベジメイトプロジェクト］の野菜をラインアップ。また、鎌倉にある自家製酵母使用のベーカリー［キビヤベーカリー］のパンが曜日限定で入荷するほか、戸塚の和食料理店［戸塚きじま］の姉妹店である[焼き菓子工房KIJIMA]のオーガニック素材パウンドケーキも取り揃えるなど、地元ならではのセレクトをお楽しみいただいています。
［珈琲工場＆百屋］など
横浜店ならではのブランドにも注目を
「国産手羽元がゴロッ×２と入ったレトルトチキンカレー」は［珈琲工場＆百屋］のロングセラー商品。他にも農薬不使用栽培豆やフェアトレード豆のコーヒーなど多彩に取り揃えています。
また、横浜店でしか扱っていない地域に根ざした商品があるのも見逃せないところ。たとえば、こちらの本格スパイスを使い素材にこだわったチキンカレー。手がけているのは、横浜市旭区にある自家焙煎したコーヒー豆や自然食のお店［珈琲工場＆百屋］。ハンディキャップのある方たちが働く場所としての役割も担っており、高島屋ファームとしては、そういった活動を支援しながらおいしい商品もお届けできることが、理想のかたちのひとつだと考えます。
お客様に味わっていただきたいのは
精米したてのおいしいお米
北海道産ゆめぴりかや山形県産つや姫、島根県産きぬむすめといった7つの品種をご用意。生産者を限定して仕入れることで確かな品質と安全・安心にこだわったお米をご提供しています。 ※仕入れ状況によって取り扱い品種が変更になる場合もございます。
お米の需要が高まっている昨今ですが、高島屋ファームではお米を「玄米」で販売しています。その理由は、最もおいしいといわれる精米したてのお米をお客様にお渡ししたいから。店頭に設置した精米機で、「５分づき米」や「７分づき米」、「白米」などその場でお客様のお好みの具合に精米いたします。お米も全国の熱意ある米農家が、水や土にこだわって育てた７種類を厳選してご用意。また、新品種の栽培に取り組む生産者のお米を高島屋ファームのバイヤーがセレクトし、２カ月ごとに期間限定でリレー販売している「ネクストブレイク米」も好評販売中です。
お客様の笑顔と出会うことで
品揃えやサービスを進化させたい
横浜店の高島屋ファームは他店とは異なった、独立したショップ形式のつくりになっており、お客様とコミュニケーションが取りやすいのが特徴。日々ご来店いただく方からたまたま立ち寄られた方まで、様々なお客様からご意見をいただき、品揃えやサービスにいかしています。“おいしい”のかたちをさらに追求して、もっともっと多くのお客様に愛される高島屋ファームへ。ご来店を心よりお待ちしております。
INFORMATION
●高島屋ファーム（地下1階）
営業時間/10：00～21：00
TEL 045-311-5111（代表）
※品数に限りがございますので、売切れの節はご容赦ください。※仕様・価格が変更、販売中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。※掲載商品の価格・内容は2025年6月10日（火）時点のものです。※価格は消費税を含む総額にて表示しております。※ディスプレイ（モニター）の都合上、商品写真は実際の商品の色と若干異なる場合があります。
次回の記事更新は7 ／ 8（火）を予定しております。
