日本橋の名店〈金子半之助＆吉野鮨本店〉

「日本橋 髙島屋の裏通り」の言葉とともに、明治時代から親しまれてきた〈𠮷野鮨本店〉。創業以来こだわり続けるしゃりは、赤酢と塩のシンプルな味付けで、新鮮な海鮮のうまみをぐっと際立たせます。人気の玉子すしもご一緒にお届け。

和食界の重鎮・金子半之助が遺した「秘伝の江戸前の丼たれ」。この丼タレを使い、試行錯誤を重ねて完成した粋で豪快な江戸前天丼を、多くの方々に味わっていただきたいと思い創業したのが、〈日本橋 天丼 金子半之助〉です。