身の締まった新鮮な真鯛を、カルパッチョにしてご提供。粒マスタードとオレンジ果汁の効いたオレンジマスタードソースで、ピリリ＆爽やかな味わいに仕立てた、2月限定メニューです。
艶やかな白肌の真鯛の上からセルフィーユ、ブロッコリースプラウト、アンディーブなどのたおやかなグリーンと、何より黄色を選んで使うエディブルフラワーを散らし、“ひと足はやい春” をあなたのテーブルへと運びます。
同じく2月限定メニューの「魚介のアヒージョ」も、魚好きならば逃す手はありません。

※期間限定： 2月28日（日）まで

あっさりとした鮪の赤身を、相性のよいアボカドとともにたっぷり使用。白ごまで香ばしさ、小口に切ったネギと千切りのミョウガ＆大葉で香味、さらに刻み海苔を散らして磯の香をプラス！ どんぶりのガッツリとしたイメージとは一線を画す、どこか清楚な一品です。
すりおろしたとろろが白いご飯と具材の間でボリュームを添えつつ、滑らかな舌触りとネバネバ食材ならではの栄養で、あなたを優しく癒します。味噌汁付き。
お得なドリンクセットで当店自慢のお茶まで、どうぞごゆっくり。ランチタイムには小さな甘味が付き、さらにお得です。

海鮮を満喫するなら、職人技が冴える握りで決まり！ 名前も威勢のよい「囃（はやし）」ならば、色とりどりの握りが思う存分楽しめます。
自慢の鮪は大とろ、中とろ。その日一番美味しい白身やコハダ、一尾一尾丁寧に釣りあげる高級食材、釣あじに、ぼたんと車の2種類の海老と生うに、赤貝に加え、口の中で溶けてなくなる煮あなごや、霜降りの金目鯛とネギトロが１/2巻。バラエティー豊かな魚介が江戸前の仕事を施され、握りとなって居並ぶ姿は、見惚れるほどの美しさ。海鮮が美味しいこの時期の “口福” に外せない一品です。サラダ・味噌汁付き。
＊一日限定20食

具材みっちり生地ふんわりに焼きあげられた「広島海鮮焼き」をハフハフしながら頬張れば、たっぷりキャベツとボリューム満点のそばを押しのけるかのように、うま味が詰まったエビとイカが美味しい歯応えをプリッと返します。
エビとイカの風味は生地にもそばにも、もちろんキャベツにも移り、オリジナルのソース＆マヨネーズの食欲そそる強烈な香りにさえ負けない海鮮ならではの磯の香が、お口の中でちょっぴり贅沢に、ますます賑やかに弾けます。

赤えびに、まぐろ、サーモン、いか、いくら、黒みる貝・・・6種の海鮮が玉子焼きとともにカットされ、白木のおひつの中で、もっちり炊きあげられた会津産のコシヒカリを彩ります。
三膳分に軽く分けつつ一膳目をよそい、まずはそのまま海鮮と白いご飯の抜群の相性をお確かめください。薬味をプラスして二膳目を味わったら、北海道・利尻昆布と鹿児島・枕崎産の鰹節を使った繊細な風味の特製白だしを回し掛け、三膳目をだし茶漬けにして〆ましょう。3つの食べ方それぞれに表情を変える、海鮮の懐の深さを楽しんで。
えび、かぼちゃ、さつまいもの3種の天ぷら付き。お得なセットで “和” の海鮮を、とことん！

肉料理で人気のこの店の海鮮メニューと言えば、生姜やコチュジャン、豆板醤やオイスターソースなどを使った甘辛ソースで和えたマグロに、アボカドやレタス、トマトなどを合わせたサラダ ―― ハワイの代表的な料理、「アヒ・ポキ」です。
塩だれドレッシングで軽く味を入れた野菜×ピリ辛ソースを纏ったマグロ。慣れ親しんだアジアンな味付けは、さっぱりと後引く美味しさ。
ザ・ステーキ「サーロイン」か、肉本来の旨みが生きる「サブトン」か。お好みのステーキのおともに、追加したい一品です。