アール ベイカーの のびーるクロワッサン (ミルク) 290円

レンジで軽～くあっためて。
サクッ！モチ────────ッ!!

新たなアプローチで美味しさと楽しさを追求した進化系クロワッサンがパン好き界隈をザワつかせるなか、アールベイカーが店舗を限定して昨年発売し、あまりの人気に今年の3月より全店で販売を開始した「のびーるクロワッサン」もまた、そんな進化系の代表格。SNSなどで見かけ、「気になっていた」とおっしゃる方もいるのでは？ まだ体験していないという方はとくに、食欲の秋終盤戦の今こそ、話題の「のびクロ」を食べなくっちゃ、のばさなくっちゃ、はじまりません！
クロワッサンは生地とバターを何層にも重ねることで生まれるサクサクッとした皮の歯触りと、中のモチフワ食感が大きな特徴。それがなぜ、こんな風 (下段画像1枠目) にのびるのでしょう？・・・ その秘密は “生地の配合” にアリ！ アールベイカーといえば小麦粉に米粉をブレンドし、季節の果実から抽出した自然酵母で発酵させる、もともとモチッとした生地の食感で知られていますが、本品にはさらに加熱することで粘性が増す “モチ性” の小麦をプラス。それぞれの配合率は株式会社アールベイカーの社長が自ら試作を重ね、ようやくたどり着いた黄金バランスなのだそう。
グルグル模様のキノコ型クロワッサンを電子レンジで10～15秒程温め、両端を引っ張ると、芳醇なバターの香り、小麦粉と米粉の香ばしさ・甘さを放出しつつモチ───────ッ！ のびたあたりを頬張れば、お口に広がるミルキーリッチな生地の風味。皮の香ばしさをアクセントにコーヒーでコックリと？ それとも紅茶でスッキリと？ 例えば年末年始のホームパーティーで、誰が一番のばせるかを競い合うのもいいのでは？ 一日限定30コ。美味しく、何より楽しく味わってほしいそんな推しグルメです。

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