温暖な気候と清らかな水、そして豊かな海に恵まれる瀬戸内は、おいしい海の幸や果物、野菜の宝庫。瀬戸内産を使った食材の中には、地域の方々が密かに熱愛している名産品や、新しいおいしさを求めて生まれた新商品など、またまだ世に知られていない逸品が数多くございます。今回はそんなちょっとニッチな商品の中より「晴れの国、岡山」の味百選の担当が自信を持っておすすめする5つの逸品をご紹介します。

【愛媛】3つの太陽の恵み、しまなみの柑橘を味わうジュース

［VALIQUE（バルク）］愛媛しまなみ柑橘ジュース（500ml）800円

水捌けの良い島の大地と潮風、そして太陽の日差し、海からの日差しの反射、石垣からの日差しの反射という「3つの太陽」に恵まれた瀬戸内（しまなみ）は、柑橘の一大産地。

このしまなみ地域が生んだ柑橘を、砂糖も水も使わず本来の甘さと酸味を十分に生かしたのが、この「愛媛しまなみ柑橘ジュース」です。温州みかんはもちろん、甘夏など季節ごとにさまざまな味わいが登場するのも魅力。ぜひ柑橘をそのまま飲むような、贅沢ジュースをお楽しみください。

【岡山】瀬戸内の牡蠣を食べるような醤油

［せとから］かき醤油（120g）720円

瀬戸内の海の幸の代表である牡蠣。
今回ご紹介する牡蠣醤油も、そんな瀬戸内の牡蠣を使ったものなのですが、こちらは規格外の食材などをを活かして、生産者と岡山の日本料理店「祥雲」の料理人が連携して作る調味料です。トロリと濃厚、口に入れた瞬間に旨みが広がり、お料理のランクを一段も二段も上げてくれるこの牡蠣醤油は、邑久町産の牡蠣をまるごと使用した贅沢で希少な逸品です。

【岡山】色鮮やかで自然な旨みを楽しむ、安心・安全のドレッシング

［エコルヴェ］りんのひとさじ ドレッシング（100ml）583円

砂糖や添加物を加えずに、にんじんや玉ねぎといった、野菜の自然なうま味を凝縮したドレッシングを手がける［エコルヴェ］。厳選した国産の塩と米油、そして伝統的な製法で醸造された本みりんを使って、仕上げた深みのある味わいは、サラダはもちろん温野菜や焼き野菜のソースにも最適。にんじん・玉ねぎ・柚子こしょう・みりん粕の４種類ございますので、お料理に合わせて選んでみてはいかがですか？

【香川・小豆島】噛み締めるほどに味わい広がるおせんべい

［池田屋］小豆島産 イカしたせんべい（1袋/7g）691円

小豆島の漁師が獲った島の食材や瀬戸内海の食材を使った商品を展開する池田漁協のオリジナルブランドの自信作。小豆島近海の小型で味の濃厚なイカ「ひいか」を丸ごと焼き上げて、旨みがさらに濃縮。噛むほどに、香ばしさとともに旨みが口いっぱいに広がる、無添加せんべいです。

【岡山・倉敷】 いつもの出汁により深い滋味を加える牡蠣の力

［備中倉敷 瀬戸内庵］瀬戸内庵 牡蠣だし 小（8g×5袋）529円

天然の素材だけを使った出汁だけが持つ、滋味ともいえる味わいを、瀬戸内の食文化とともに伝える［瀬戸内庵］が手がける牡蠣香るだしをご紹介。瀬戸内産の牡蠣といりこに、昆布、煮干し、あご、あじを使った出汁は、口や鼻へと磯風が吹き抜けるような香りと、旨みが自慢。「だしに牡蠣が加わることで、こんなにも新鮮な味わいになるの！？」と思わずつぶやきたくなる驚きのおいしさをぜひご堪能ください。

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