大宮高島屋8階の「レストランローズ」が、2026年6月3日(水)にリニューアルオープン。新しいコンセプトは「ホテルダイニング」。横浜・日本橋と続いてきたリブランドの最終形が、ここ大宮。 新生「レストランローズ」の見どころをご紹介します。

3店舗のリブランド、その完成形

「レストランローズ」は、1965年、日本橋高島屋に誕生した「ウォルナット・ルーム」をルーツに持つ、高島屋のレストランブランド。現在は横浜・日本橋そして大宮の3店舗を展開しています。

今回の大宮店リニューアルは、その3店舗にわたるリブランド計画の最終形にあたります。横浜・日本橋と続いてきた「新生・レストランローズ」の流れが、ここ大宮で完成しました。
店内に足を踏み入れると、ゆったりとした、やわらかな空気が広がります。ご家族で、ご友人と、あるいはお一人で──どんな過ごし方にも応える、上品で落ち着いた空間です。長い時間を過ごしても疲れにくい、ホテルダイニングの名にふさわしい設計です。

変わらない名物、大宮ナポリタン

大宮ナポリタン（単品）1,450円

ただ、ホテルダイニングと聞いて身構える必要はありません。
大宮店限定の「大宮ナポリタン」は、味もそのままに、新生「レストランローズ」でも健在です。鉄板の上でじゅうじゅうと音を立てる、あの一皿。

長年のご常連、3世代揃ったご家族、商談に訪れるビジネスパーソン──どんなお客様も、変わらない笑顔のスタッフが迎え入れてくれます。地域に長く愛されてきたお店としての姿勢は、何ひとつ変わっていません。ホテルダイニングという新しいコンセプトを掲げながらも、これまで大切に守られてきた味と居心地のよさは、変わらず受け継がれています。

生まれ変わった、看板ハンバーグ

黒毛和牛とやまと豚のハンバーグ　単品（ライス付）2,250円

そして、今回のリニューアルで特に注目したいのが、看板メニューであるハンバーグです。

新しいテーマは「日本の洋食」。肉の旨みを存分に堪能してもらうために、黒毛和牛とやまと豚のブレンド、そして肉の挽き方にまでこだわりが込められています。表面は香ばしく、中はジューシーに仕上げるための専用機器も新しく導入されました。さらに今回、ハンバーグの楽しみ方そのものが広がりました。手作りのソースは4種類。その日の気分でお好きなものをお選びください。
おすすめは、「レストランローズ」の特長がもっとも表れている「黒毛和牛とやまと豚のハンバーグ&海老フライ」。素材、調理法、ソース──こだわりが、一皿に凝縮された看板料理です。

セット内容もカテゴリーごとに一部見直し、さまざまな食事のシーンに、より柔軟に応える内容となっています。

一人ひとりに、寄り添うお店として

ワンプレートディッシュ（スープ付）2,600円

季節のフレンチトースト（単品）1,400円

新しくなった「レストランローズ」が目指しているのは、ご家族の団らんや、ご友人とのお食事はもちろん、お一人さまでも気軽に使えるお店。さらに、お誕生日や記念日といった特別な日にも選ばれるお店でもありたい、と語られています。

「お料理を提供するだけではなく、ご来店されたお客様お一人おひとりに寄り添い、安心してお過ごしいただける空間を提供し続けていくことが大切だと考えています」
ご来店からお帰りまでの時間すべてが、心地よいものでありますように──料理にも、接客にも、空間づくりにも、その思いが行き渡っているお店です。

地域の皆様に長く愛されるお店であるために、料理のおいしさはもちろん、居心地のよい空間と、心のこもった接客で。新生「レストランローズ」が、大宮高島屋8階で、新しい一歩を踏み出しています。
上質な味わいと、ゆったりとくつろげる時間を。お買い物の途中で、ご家族と、ご友人と。ホテルダイニングの上質なひとときを、ぜひお楽しみください。

【店舗情報】 「レストランローズ」大宮店 https://www.rt-c.co.jp/ 大宮高島屋 8階 営業時間:午前10:00〜午後7:00（ラストオーダー 午後06:30） 営業日:館に準ずる ※8月19日(水)は休業 席数:106席

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※価格・内容は2026年6月30日(火)現在のものです。
※都合により、生産中止、または仕様・価格などが変更になる場合がございます。