幸せな1日のはじまりは、「和食」の朝ごはんから

#01 朝ごはんに「和食」がおすすめな理由

和食は洋食に比べて準備の手間がかかるかもしれませんが、その分、美味しさや満足感もひとしお。そこで今あらためて、「和食」の朝ごはんに注目。和食ならではの美味しさの理由やおすすめのポイントを解説します。

1．素材のおいしさが活きている 味づくりのもとになる「だし」にはじまり、和食は素材の味を活かした調理方法を大切にしています。干物やだし巻きなど、塩や醤油だけで味つけしたシンプルなメニューが多いのもその特徴。また、だしの旨みを上手に使っているため、料理の味わいに奥行きが生まれるところもポイントです。

2．栄養バランスが良い 和食の朝食は「一汁三菜」が一般的なスタイル。一汁三菜はごはんと味噌汁、主菜、副菜2品という組み合わせが基本であり、副菜は魚や野菜、卵などを使って調理します。さまざまな食材を取り入れやすいところが魅力です。

3．四季にあった食材を楽しめる パンやヨーグルト、シリアルといった洋風の朝食よりも、四季折々の食材を採り入れやすいのが和食の魅力。春ならばキャベツや玉ねぎを、冬ならば大根やほうれん草などがぴったり。旬のみずみずしさや香りを楽しめるメニューは、フレッシュな朝の食卓に似合います。

カラダも心も豊かにしてくれる「和食」の朝ごはん。次は、味噌汁やごはん、主菜などそれぞれのメニューについて、もっと美味しく楽しむためのヒントをご紹介します。

#02 だしや具材しだいで、「味噌汁」はとっておきの一杯に

小鍋から湯気と共にゆたかな香りがただよい、ほっこり幸せな気持ちにさせてくれる、朝の味噌汁。ヘルシーさで人気の発酵食の中でも、最も身近なものの1つとして注目が高まっています。味わいのベースとなる「だし」、風味や香りを決める「味噌」、そして好みの美味しさを作りだす「具材」にこだわって、とっておきの一杯を楽しんでみませんか。

#03 お米の選び方と炊き方で、「ごはん」をおいしく

食卓に艶やかな輝きを放つ「ごはん」こそ、和食の朝食の主役。日本には米どころが数多くあり、そこで生産されている品種も様々。お米選びのコツと炊き方のアドバイスについてご紹介します。

#04 「主菜」は手間がかからず、おいしいものがベスト

主菜はまさに、朝ごはんのメインディッシュ。和食らしく、素材の味をシンプルに楽しめるものがいいですね。焼くだけ、のせるだけで、手間なく調理ができて、本格的なおいしさも備えている。そんなおすすめの主菜をご紹介します。

#05 「副菜」を常備すれば、いつでもごはんのおともに

あまり余裕のない朝の時間ですから、副菜は冷蔵庫に常備できてサッと取り出せるものが理想的。朝ごはんの食卓にあったらうれしい、和食としての定番の一品をご紹介します。

#06 1日のはじまりだから、気分を上げる「器」も大事

朝のルーティーンとしてお気に入りの器を使ったり、いつもよりもキレイな色の茶碗でフレッシュさを味わったり。器選びを楽しむことは、美味しい朝ごはんとの相乗効果で、1日のはじまりを気分よくゆたかなものにしてくれます。当たり前のイメージにとらわれず、和食をワンプレートで楽しんだりスープ碗を使ってみたり、自由にアレンジすればそれだけで新鮮な気分に。

#07 まとめ

和食の朝ごはんの楽しみ方、いかがでしたか。たまに調理や器でアレンジを加えてみるのがポイントです。高島屋では、朝の食卓を豊かにするメニューを数多く取り揃え、上質な味を気軽に楽しむためのお手伝いをいたします。ぜひ和食とともに、素敵な朝のひとときを。