干物・スモーク ランキング

サーモン・デリ 中村屋

ノルウェー産の脂ののったサーモントラウトを使用し、素材の旨みを引き出すために、鮮度・振り塩・低温燻製・チップのブレンドにこだわって丁寧に仕上げたスモークサーモンと、高温で直火焼き・こんがり新鮮な美味しさがそのままとじ込められたサーモンたたき、お刺身サーモンの詰め合わせです。

山陰大松

0℃以下、氷結点までの温度帯で加工・熟成する山陰・鳥取発祥の技術『氷温熟成法』によってのどぐろの鮮度を損なう事無く旨みを引き出しました。干物にすることで旨みが凝縮された高級魚・のどぐろの味を是非ご堪能ください。※母の日限定包装にてお届けいたします。

燻製キッチンKEMUMAKI・KUN（ケムマキ・クン）

厳選した海鮮の3種セットにしました。味噌漬けスモークサーモン1パック、噴火湾産オイリーホタテくん2パック、オイリーシシャモくん1パックの詰め合わせです。他にはあまりない味噌漬けスモークサーモンは北海道の名物ちゃんちゃ焼きからイメージしてお作りしました、噴火湾ホタテは燻製してオイル漬けする事でソフトな味わいになっています、シシャモくんは1本ずつ吊るして5種類のスモークチップで燻製かけてオイル漬けにしました、こちらもソフトな仕上がりになっています。

新鮮なたらこそのままの持ち味を丁寧に引き出した福さ屋自信作。中島水産の特製味噌でじっくり漬け込んだ西京漬。ご飯のお供に、お酒の肴にもおすすめです。

出水田鮮魚

温風での熟成乾燥を行うことで、旨み成分が凝縮されています。製造作成後、すぐに真空包装し急速冷凍を行っているため、出来立てのような美味しさを味わっていただけます。

松本魚問屋

ぎゅっと旨味が凝縮した自家製の一夜干しです。たっぷりの大根おろしに、ぽん酢を絡めてお召し上がりください。カリッとした皮目の下には、たっぷり脂の乗ったふわふわの身がたっぷり。北陸代表の二大高級魚は年齢を問わずに喜ばれます。

伊豆の干物　魚恵

魚恵自慢のひものを8尾詰め合わせた食べ比べセットです。味がぎゅっと詰まった干物の旨みが口の中に広がります。

伊豆の干物　魚恵

魚恵自慢のひものを6尾詰め合わせた食べ比べセットです。味がぎゅっと詰まった干物の旨みが口の中に広がります。

和田珍味

国内産天然原料のみ使用し、鮮度を大切にふんわり一夜干にしました。第44回全国水産加工たべもの展にて水産庁長官賞受賞。

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丸赤/味百選

素材の鮮度に徹底してこだわり、オリジナルの製法で一夜干しに。丁寧に干し上げて旨味をぎゅっと閉じ込めました。

和田珍味

あなご一夜干しをはじめ、人気の一夜干しが楽しめるセットです。

カムイチェプデリ

カムチャッカの海で育った真っ赤な身色の紅鮭と北海道近海で獲れる新鮮な秋鮭を使用。塩主体のシンプルな味付けにとどめナラの木のチップでスモークし、スライスしました。サラダやマリネ、サーモン寿司等でご賞味ください。

身が柔らかくホックリした食感で、脂乗りもよく肉厚で食べ応えもあります。

出雲 渡邊水産

山陰で水揚げされた良質のれんこ鯛と、和歌山県古座川ゆずを合わせました。ゆず果汁で旨味を引き出し、ゆずの風味や香りをプラス。小ぶりの食べやすいサイズです。

丸赤/味百選

丸赤では、お刺身でも食べられる鮮度を持った厳選された魚を独自製法と絶妙の塩加減で干物に仕上げています。保存料・酸化防止剤は一切使用していない丸赤自家製の逸品をご賞味ください。

あゆ吉×テクニカン

じっくり燻すように焼き上げる独自の製法で、骨までおいしく焼き上げています。その後すぐに凍眠冷凍していますので、レンジであたためていただいて旬の味をいつでも楽しめます。

九州各地で水揚げされる天然鮮魚を手早く開き加工。1枚1枚丁寧に干し上げ旨みを凝縮させて造った干物を5種類バランス良く詰め合わせました。お酒の肴やご飯のおかず等で存分にお楽しみ頂けます。

あをきのひもの本店/味百選

慶応2年創業、熱海の老舗＜あをきのひもの本店＞。人気の干物や煮魚を、より幅広いお客様にお楽しみいただくため、レンジ調理可能にいたしました。簡単便利なセットで贈りものにもぴったりです。

ヤマモ水産

甘鯛の上品な甘みと旨みを味わっていただけるように甘塩で一夜干しにしています。のど黒は一番脂がのっている8月～10月に水揚げされる魚にこだわって買付け、浅めに干すことで、脂がフワフワの身から溢れだします。真ふぐはふぐの女王と呼ばれる天然マフグを開き、若干しています。

和田珍味

魚体を傷つけない「釣りもの」にこだわり、鮮度抜群で最も身が締まり肉厚になった旬の白いかを使用しています。柔らかく自然の甘さをお楽しみいただけます。

あをきのひもの本店/味百選

天日干し干物は機械干しに比べ、中までふっくら干し上がり、旨味たっぷりです。その天日干し干物を職人が焼き上げ、焼きたての美味しさそのままに真空パックで閉じ込めました。

燻製BALPAL

燻製BALPALでは素材とチップにこだわり、お酒に合った燻製商品に仕上げています。大切なお父様への「父の日」のプレゼントに。

鈴廣かまぼこ　こゆるぎ屋

小田原ならではの干物の逸品。まろやかな魚の風味が活きています。

出雲 渡邊水産

海洋深層水から作った塩を使い、一尾一尾手作業で仕立てました。

和田珍味

白身のトロと言われる「のどぐろ」を旬の脂がのった新鮮なうちに一枚一枚丁寧に開き、一夜干しにしました。そのまま焼いてお召し上がりください。

キトキトキッチン

冬季に富山・石川にて水揚げされた大物の天然ブリを、奥能登の海水精製塩を使ってじっくりと塩熟調整し、生食用にスモークしました。その過程において、余分な脂質を取り除くことで芳香な味わいをひきだしています。

カネダイ大野商店/味百選

カネダイ大野商店製造の生干ししゃもは身のふっくらした柔らかな食感と本ししゃも独自の風味豊かな香りが身上で、美味しさが口の中に広がります。焼きたてのししゃもをほおばると、ししゃも本来の旨味が口の中いっぱいに広がり、輸入の代用ししゃもとの味の違いに驚きます。生干し状態に仕上げておりますので、焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます。本ししゃもの風味を生かすため、塩分を抑えておりますのでドレッシングやソースとの相性も良い魚です。　解凍後、フライやてんぷら、から揚げにしてもとても美味しい魚です。

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