都会で忙しなく暮らしていると、ついつい食生活も乱れがちになってしまいます。最近感じる身体の不調、実は食が原因だなんてことも。本書では、日本人の身体に合った食生活を実践することで、本来人の身体に備わっている自然治癒力を高める術を教えてくれます。今やオンライン上でどんな料理でも家までデリバリーしてくれる時代ですが、そんな時、日本人が古来より食べてきた食事について、ちょっと意識することで体調が変わってくるかもしれません。

フランス人女性で初めてマスター・オブ・ワインの称号を取得したイザベル・レジュロンが教えてくれる自然派ワインの入門書です。自然派ワインとは一体何なのか、イラストや写真を使ってわかりやすく解説してくれます。各国の生産者たちに行ったインタビューを通して、ワインづくりへの強いこだわりが感じられます。最近は「自然派ワイン」という言葉も巷で定着してきましたが、これまでの通念が覆される1冊です。

古来から日本に伝わる伝統食「発酵食品文化」と「食育」の普及活動を通じて、食べることの楽しさを子どもたちに教えている著者による食の哲学書です。日本人の食生活の変化を紐解くことで、現代人に合った食事の在り方を提案してくれます。発酵調味料を使ったレシピも多数収録されているので、明日の献立に迷ったときにも役立つ1冊です。

ワインに大事なのはぶどう、チョコレートならカカオ、コーヒーならキリマンジャロというように、食品の背景にある原材料や産地についてはこれまであらゆるジャンルで語られてきましたが、土壌や基盤岩から考えられた本はなかなかありません。本書ではワインの奥深い味わいについて、地質学の見地を引用しながら、土壌の科学的要素がブドウとワインに与える影響について解き明かしていきます。自然派ワインに馴染みがない方でも愉しめるように、ワインの味わい方やワイン造りについての基礎知識もふんだんに収録されているので、初心者でも読みやすい内容になっています。

健康を乱してしまう原因は食生活やストレスなど様々ありますが、気候や気圧の変化で体調を悪くしてしまう方も多いと思います。春夏秋冬がはっきりした日本は自然の影響を受けやすく、季節ごとに体調が悪くなるなんてことも。病院で処方してもらうお薬に頼るのが手っ取り早いけれど、できれば自然由来のものがいい。そんな時は漢方由来の食事＝食薬に頼ってみてはいかがでしょうか。本書を手引きに、簡単に実践できる食薬をぜひ試してみてください。

芸術の中心地・パリで出会う魅力的な人やもの、色々な料理に触発されて、食べ物の絵画を描く画家の田中麻記子による作品集。「綺麗な料理を目の前にすると、お皿の上で、妖精が飛んでいる幻影を見る。」という田中麻記子の絵には、料理の周りを飛び交う不思議な小人（妖精？）たちが描かれています。パリで出会う様々なものをイマジネーションとし、鑑賞者を不思議な世界へと誘います。

生きていく上では不可欠なのに、どうにもつかみどころのない食品「脂肪」についての歴史が1冊の本にまとまりました。権力等の象徴とされてきた歴史や、栄養学的な面、小説やアニメ等文化の中の表現等、様々な視点から脂肪について知ることができます。また、巻末にはレシピ集がついています。脂肪のレシピとは一体？ ぜひ手にとってみてください。